O le a le Annatto? Faʻaaogaina, Faamanuiaga, ma Aafiaga Itu

Anotusi

• O le a le annatto?
• Faamanuiaga soifua maloloina gafatia o le annatto
• Antioxidant meatotino
• Antimicrobial meatotino
• Atonu e i ai ni meatotino anticancer
• E ono faʻamalosia le maloloina o mata
• Isi penefiti ono maua
• Faʻaaoga Annatto
• Saogalēmū ma aʻafiaga
• Le pito i lalo

Annatto o se ituaiga o meaʻai lanu e faia mai fatu o le achiote laau (Bixa orellana).

E ui atonu e le lauiloa, e tusa ma le 70% o lanu masani o meaʻai e maua mai ai ().

I se faʻaopopoga i ana mea e faʻaaoga ai kuka, ua leva na faʻaaogaina le annatto i le tele o itu o Amerika i Saute ma Amerika Tutotonu mo faatufugaga, o se teuteuga lelei, ma togafitia ai fomaʻi eseese ().

O lenei tusitusiga toe iloiloina le faʻaaogaina, penefiti, ma aʻafiaga o le annatto.

O le a le annatto?

Annatto o se moli-mumu meaai lanu poʻo se mea manogi na faia mai fatu o le achiote laau (Bixa orellana), e ola i itulagi vevela i Saute ma Amerika Tutotonu ().

E i ai isi igoa, aofia ai achiote, achiotillo, bija, urucum, ma atsuete.

E masani ona faʻaaogaina o se meaʻai masani, ona e faʻaalia se pupula lanu e amata mai i le samasama i le loloto moli-mumu, e tai tutusa ma le saffron ma le lega.

O lona lanu e sau mai vaega e taʻua o carotenoids, o pigment ia e maua i le fatu i fafo vaega ma le tele o isi fualaʻau ma fualaʻau, pei o karoti ma tamato.

E le gata i lea, o le annatto e faʻaaogaina o se mea faʻafilemu e faʻalauteleina ai le tofo o ipu ona o lona laʻititi suamalie ma le suka. O lona manogi e sili ona faamatalaina o nutty, peppery, ma floral.

E sau i le tele o ituaiga, aofia ai le pauta, faʻapipiʻi, vai, ma o se taua suauʻu.

Annatto o se ituaiga o meaʻai vailaʻau meaai ma condiment e faia mai fatu o le achiote laau. O lona susulu lanu e sau mai i tuufaatasiga taʻua o carotenoids.

Faamanuiaga soifua maloloina gafatia o le annatto

Lenei masani meaai felanulanuaʻi na fesoʻotaʻi ma eseese ono soifua maloloina penefiti.

Antioxidant meatotino

Annatto o loʻo iai le tele o mea totino e faʻavae ile laʻau ma mea totino faʻamalosiʻau, aofia ai carotenoids, terpenoids, flavonoids, ma tocotrienols (,,,).

Antioxidants o mea ia e mafai ona faʻavaivaia ni lamatiaga leaga e taʻua o free radicals, e mafai ona faʻaleagaina ai ou sela pe a fai e maualuga tele a latou tulaga.

O suʻesuʻega na maua ai o faʻaleagaina e mafua mai i le maualuga o fua saoloto e fesoʻotaʻi ma tulaga masani, e pei o kanesa, faʻaletonu o le faiʻai, maʻi fatu, ma maʻi suka ().

Antimicrobial meatotino

Suesuega taʻu mai ai o lenei meaai valivali ono i ai antimicrobial meatotino.

I suʻega-faʻataʻitaʻiga suʻesuʻega, annatto extract na faʻaalia e taofi ai le tuputupu aʻe o siama eseese, aofia ai Staphylococcus aureus ma Escherichia coli (, 8).

I se isi suʻega suʻega-faʻataʻitaʻiga, na fasiotia ai e le annatto ni kulimi eseese, e aofia ai Aspergillus niger, Neurospora sitophila, ma Rhizopus stolonifer. E le gata i lea, o le faʻaopopoina o le vali i le areto na taofia ai le tuputupu aʻe o fungus, faʻalauteleina ai le fata o le fata ola ().

E faʻapena foi, o se tasi suʻesuʻega na maua ai o pateni puaʻa na togafitia ma le annatto paʻu na itiiti ifo le tuputupu aʻe o le microbe nai lo togafitiga e leʻi faʻataʻitaʻia ina ua mavae le 14 aso i le teuina ().

O lenei suʻesuʻega faʻaalia ai o lenei meaʻai meaʻai atonu ei ai sona taua i le faʻasaoina o meaʻai.

Atonu e i ai ni meatotino anticancer

O le suʻesuʻe muamua e taʻu mai ai o le annatto e iai le ono tauivi ma le kanesa.

Mo se faʻataʻitaʻiga, o suʻesuʻega-paipa suʻesuʻega na maua ai o vaega o lenei vailaʻau meaai e ono taofia ai le kanesa o le tuputupu aʻe ma faʻamalosia le sela o le sela i le tagata prostate, pancreas, ate, ma paʻu kanesa sela, ma isi ituaiga o kanesa (,,,)

O le ono anticancer meatotino o le annatto ua fesoʻotaʻi ma vailaʻau o loʻo iai, e aofia ai le carotenoids bixin ma norbixin, ma tocotrienols, o se ituaiga o vaitamini E (,,).

A o nei sailiiliga e folafolaina, tagata suʻesuʻega e manaʻomia e suʻesuʻe ai nei aʻafiaga.

E ono faʻamalosia le maloloina o mata

Annatto e maualuga i carotenoids, e ono aoga ai le soifua maloloina o mata ().

Ae maise lava, e maualuga i le carotenoids bixin ma le norbixin, o loʻo maua i le pito i fafo o le fatu ma fesoasoani e maua ai lona olaola lanu samasama-i-moli ().

I se suʻesuʻega o manu, o le faʻaopopoga ma le norbixin mo le 3 masina na faʻaititia ai le faʻaputuputuina o le compound N-retinylidene-N-retinylethanolamine (A2E), lea na fesoʻotaʻi atu i le matua-faʻafitauli o le macular degeneration (AMD) ().

AMD o le mafuaʻaga mafuaʻaga o le le mafai ona suia le tauaso i tagata matutua ().

Ae ui i lea, tagata suʻesuʻega e manaʻomia muamua annatto mafai ona fautuaina mo lenei faʻamoemoe.

Isi penefiti ono maua

Annatto ono ofoina atu isi penefiti, aofia ai:

• E fesoasoani ile soifua maloloina ole fatu. Annatto o se lelei mafuaʻaga o vitamini E tuʻufaʻatasia valaʻauina tocotrienols, lea e mafai ona puipuia faasaga i tausaga-fesoʻotaʻi fatu faʻafitauli ().
• E ono faʻaititia ai le fulafula. E tele suʻesuʻega-faʻataʻitaʻiga suʻesuʻega faʻailoa mai o le annatto compound ono faʻaititia le tele o faʻailoga o le mumu (,,).

O Annatto na fesoʻotaʻi ma le tele o penefiti soifua maloloina, pei o le maloloina o mata, sili atu le maloloina o le fatu, ma faʻaititia le mumu. E ono iai foʻi ni vailaʻau e puipuia ai le tino, anticancer, ma antimicrobial.

Faʻaaoga Annatto

E tele seneturi na faʻaaogaina ai Annatto mo faʻamoemoe eseese.

I le masani ai, sa faʻaaoga mo le valiina o le tino, e pei o le sunscreen, o se iniseti e faʻatamaia, ma mo le togafitia o faʻaletonu, pei o le ulu o le ulu, manava manava, papala, ma paʻu faʻafitauli ().

I aso nei, ua tele faʻaaogaina o se masani ai meaʻai valivali ma mo lona tofo faʻapitoa talaaga.

Mo se faʻataʻitaʻiga, o loʻo iai nei meaʻai masani i meaʻai eseese pei ole cheeses, butter, margarine, custards, keke, ma tao tao (23).

I le tele o eria o le lalolagi, o le annatto fatu e faʻaputuina i totonu o se paluga poʻo le pauta ma tuʻufaʻatasia ma isi mea manogi poʻo fatu i totonu o ipu eseese. E pei o lea, o se taua elemeni i le cochinita pibil, o se masani Mekisiko lemu-vela ipu puaa.

Faʻatusatusa i lanu o meaʻai faʻapitoa, o le annatto e maua ai ni vailaʻau puipuia ma e iai isi faʻamanuiaga.

Ma le isi, o ona fatu e mafai ona faʻaaogaina e fai ai suauʻu taua ia e faʻaaogaina i le aromatherapy ma ono i ai ni antimicrobial effects.

Ae ui i lea, e taua le maitauina o suauʻu manaʻomia e manavaina pe faʻaoga i le paʻu. E le tatau ona foloina i latou ona o lenei mea e mafai ona afaina ai (, 24).

O le Annatto sa masani ona faʻaaogaina mo faʻamoemoe eseese, e aofia ai ata, kuka, ma vailaʻau. Tusa lava, lona faʻaaogaina autu i aso nei o le avea o se mea valivali meaai ma ia faʻaopopo le tofo i ipu.

Saogalēmū ma aʻafiaga

I se tulaga lautele, o le annatto e foliga mai e saogalemu mo le tele o tagata ().

E ui lava e le masani ai, o nisi tagata ono maua i se faʻateʻi tali atu i ai, aemaise pe a fai latou te iloa afaina i laʻau i le Bixaceae aiga ().

Faʻailoga aofia ai itchiness, fulafula, maualalo le toto maualuga, hives, ma manava tiga ().

I nisi tulaga, annatto ono faʻaosofia ai faʻailoga o le itaitagofie bowel syndrome (IBS) ().

O fafine maʻitaga poʻo faʻasusu fafine e le tatau ona faʻaaogaina ia aofaʻi maualuga atu nai lo na masani ona maua i meaʻai, aua e le lava suʻesuʻega i lona saogalemu i nei faitau aofai.

Afai e te aʻafia ni aʻafiaga le lelei a o e faʻaaluina lenei meaʻai valivali poʻo oloa o loʻo iai, soia le toe faʻaaogaina nei loa ma talanoa i lau fomaʻi.

I se tulaga lautele, o le annatto e foliga mai e saogalemu mo le tele o tagata, ae e le lava faʻamatalaga e faʻamautinoa ai lona saogalemu i nisi o tagata.

Le pito i lalo

O le Annatto o se meaʻai faʻaopopo masani na fesoʻotaʻi ma penefiti eseese, e aofia ai le faʻaititia o le fulafula, faʻaleleia atili le soifua maloloina o le mata ma le fatu, ma le vailaʻau oona, antimicrobial, ma anticancer.

Peitai, o suʻesuʻega a le tagata i ana penefiti ma aʻafiaga e le lava, ma e tele isi suʻesuʻega e manaʻomia aʻo leʻi fautuaina mo le soifua maloloina.