Le mea e te manaʻomia e iloa e uiga Chicory Root

Anotusi

• Muamua, o le a le aʻa chicory?
• O le a le aoga o le chicory root?
• E i ai nisi downsides i aʻa chicory?
• Ma, o se mea lelei le faʻaumatia o le aʻa o le chicory?
• Iloilo mo

Savalivali i lalo ole ala ole cereal i le supamaketi ma e foliga mai o le a e tau atu i le a'a chicory o se mea e gaosia i oloa e fa'amaualuga ai le maualuga o le fiber po'o le aoga prebiotic. Ae o le a, tonu, ma e lelei mo oe? Lenei o le mea e tatau ona e iloa.

Muamua, o le a le aʻa chicory?

E tupuga mai i Aferika i Matu, Asia i Sisifo, ma Europa, o le chicory (Cichorium intybus) o se tasi o le aiga o le dandelion ma sa totoina mo le tele o seneturi mo ona lau ma aʻa. E fesoʻotaʻi vavalalata ma le endive ma ona laʻau, e foliga pei o laʻau lanetasi, ei ai le tutusa oona tofo ma e mafai ona 'aina mata pe kuka (pei ona e faia isi oona laʻau lanumeamata). O aʻa, i le isi itu, e masani ona gaosia i totonu o se pauta e faʻaaoga e faʻaopopo ai foliga, alava, ma le suamalie i meaʻai (pei o cereal, protein / granola faʻamau, poʻo se mea lava e gaosia ua faʻaigoaina o le "maualuga-fiber"). Ona o lona suamalie suamalie tofo ma maualalo-kalori natura, e masani foi ona faʻaaogaina o se suka auala poʻo suamalie i, fai mai, "maloloina" aisa kulimi ma tao taoina foi.

O le a'a o le Chicory e mafai foi ona palapala, tao, ma fa'ainu i se meainu e pei o le kofe, o nisi taimi e ta'ua o le kofe "New Orleans-style". E leʻo iai ni caffeine ae na faʻaaogaina ole "kofe faʻalautele" poʻo se mea e sui aʻi taimi na utiuti ai le kofe. Ae peitaʻi, i aso nei, e masani ona faʻaaoga e sui ai le kofe mo tagata e mananaʻo i se tofo tutusa ma e le mananaʻo e inu pia. Leo lau alava? E mafai ona e faigofie DIY pei ona e faia ile masani ole 'kofe olo ae oʻo ile eleele chicory root (e mafai ona e faʻatau ile tapu poʻo le ato e tai tutusa ma le kofe) a le o oe pe fefiloi ma lau masani eleele pi. (Fesoʻotaʻiga: 11 Coffee Stats E te leʻi Iloa)

O le a le aoga o le chicory root?

E pei ona taʻua, o le chicory e maualuga i le fiber, lea (i lona tulaga sili) e fesoasoani i meaʻai e pasi atu i lau tino, faʻagesegese le gaogao ma le faʻaogaina o meaʻai. O i'uga? O se tafega tumau o le malosi ma se lagona o le faamalieina, e mafai ona taofia oe mai le soona 'ai ma, i le isi itu, fesoasoani i le puleaina o le mamafa. (Vaʻai: Nei Faʻamanuiaga o le Fiber Faʻafiafia Ona Sili Mea Taua I Au Meaʻai)

O le tasi raw chicory root (tusa o le 60g) e tusa ma le 1g o fiber, e tusa ai ma le United States Department of Agriculture (USDA). A fa'apala ma fa'apala i totonu o se pa'u, peita'i, e maua mai ai se puna fa'ato'a o alava soluble e faigofie ona fa'aopoopo i isi mea. O le filo solu e maua lona igoa mai le mea moni e solu i le vai ma fai ai se mea e pei o se gel pe a pa'i i le vai ma isi vai. Ole mea na e faʻatumuina ai lenei ituaiga alava-e manaʻomia le avanoa ile tino i lou manava e faʻaopopoga i le fesoasoani ile fata aʻo savali i totonu ole ala GI. Ole mea lea e mafai ona fesoasoani e faʻamamaina ai le papala ma fesoasoani ile faʻamalosiina o le faʻasoesa. (E le gata i lea, o le fiber e ono faʻaititia ai foʻi lou tulaga o le kanesa o le susu.)

Inulin o se ituaiga o prebiotic fiber e maua ai le 68 pasene o le chicory root, e tusa ai ma suesuega lolomiina iLe Scientific World Journal. O le mea lea, pe a faʻaaogaina le chicory root e fai ma faʻaopoopoga, e mafai foi ona taʻua o le inulin. E aumai e le au gaosi lenei alava mai le la'au e fesoasoani e fa'atupu le alava po'o le suamalie o mea'ai ma mea'ai. Inulin o loʻo avanoa foi mo le faʻatauina o se faʻaopopoga poʻo se pauta e mafai ona e faʻamafaina i totonu, fai mai, tao tunu poʻo lamolemole.

Talu ai o le inulin o le prebiotic fiber, e mafai ona iai ni meaʻai e faʻamaloloina ai meaai, o le tala lea a Keri Gans, R.D.N., o le tusitala oLe Laiti Suiga Meaʻai ma le sui o le Komiti Faufautua Fa'atusa. "Prebiotics o meaʻai mo probiotics, o siama maloloina ia o loʻo maua i totonu o tatou gutu. Ua maua e suʻesuʻega se sootaga lelei i le va o probiotics ma lo tatou soifua maloloina lautele." I le sauniaina o suauʻu mo siʻosiʻomaga aoga o le siama, o le inulin e fesoasoani e faʻafailele se microbiome maloloina. (Fesoʻotaʻiga: 7 Auala e Faʻamalosi ai Siama Lelei Gut, E ese mai i le 'Aai o Yogurt)

O suʻesuʻega i tagata ma manu, o loʻo fautua mai ai, e mafai ona fesoasoani le inulinulin mo le faʻamalosia o le mautu o le suka i le toto ma faʻamalosia le teteʻe o le inisalini, aemaise i tagata e maua ile maʻi suka. Atonu e mafua ona o le mea moni o le inulin e fesoasoani e fafaga le tuputupu aʻe o siama o le manava maloloina, lea e iai sona sao i le faʻaogaina e le tino o gaʻo, o se mea taua i le maʻisuka. O le tulaga o lou gutu e iai foi se aafiaga i le tele o isi vaega o lou soifua maloloina (e pei o lou fiafia ma lou soifua maloloina atoa o le mafaufau.)

E i ai nisi downsides i aʻa chicory?

E ui e mafai ona faʻalauteleina le manava o le manava (manatua: o le prebiotic fiber), e mafai foi e le inulin ona faia le faʻafeagai ma faʻaleagaina ai le manava, ae maise lava ia i latou e maua i le bowel syndrome (IBS), manaʻoga o le manava, ma / poʻo le FODMAP maaleale . Inulin o se ituaiga o alava lauiloa o le fructan, o se pupuʻu filifili filifili poʻo se FODMAP e sili ona faigata mo lou tino e faʻamalū. Faʻamoemoeina i lou faʻapalepale, inulin (ma le chicory aʻa, talu ai o loʻo iai inulin) mafai ona taitai atu ai i le faʻateleina gassiness, bloating, tiga, ma manava tata. Afai e te iloa e te le talia lelei FODMAPs pe i ai se manava maʻaleʻale, ia mautinoa e siaki igoa mo inulin ma chicory root ma faʻamama ese oloa o loʻo i ai. (Le mafai ona tuu le tipiina o le sisi? Ei, e tupu. Lenei a mea a ou kiki e fai mai ai e uiga i lou soifua maloloina.)

E le gata i lea, talu ai o le chicory root e maualuga i le fiber, e tatau ona e faʻasolosolo ona faʻalauiloa atu i lau masani. A e faʻatopetope ona alualu i luga lau fiva, e te ono aʻafia ile kesi, fulafula, poʻo le tiga o lou manava. Amata i se laʻititi aofaʻi o chicory aʻa ma faʻateleina i le aluga o ni nai aso po o vaiaso, fuafua i ou lagona. O le inuina o vai faʻaopoopo ma faʻamalūlūina i le aso atoa o le a fesoasoani foi lea i le faʻatumauina o mea e ala i le alatoto o le GI ma puipuia ai mai le ono maua.

Le isi le lelei: Suesuega fautua mai chicory ono faʻaosofia tutusa tali atu tali atu i latou i latou e afaina i ragweed po birch pollen. Fa'alogo masani? Faʻamolemole aloese mai le chicory root ma inulin.

Ma le mea mulimuli, e ui lava e foliga mai e manino, e taua lava le matauina: Afai e te faʻaaogaina le chicory e suitulaga i le kofe masani, aua e te ofo pe a e maua le caffeine withdraw, a itiiti mai i le amataga. (Psst ... o le ala lea na tuʻu ai e le tasi fafine le kafeini ma avea ma tagata o le taeao.)

Ma, o se mea lelei le faʻaumatia o le aʻa o le chicory?

Tali puupuu: E faalagolago. O le taumafaina o le a'a o le chicory ma isi mea'ai e maua ai le inulin e mafai ona fesoasoani ia te oe e fa'amalieina ou mana'oga fiber. Ae (!) E le o se lanumeamata moli e faʻasoa i luga o le olaga sapalai o mea.

Inulin e masani ona amanaʻia o se Saogalēmū (GRAS) e le U.S. Meaʻai ma Vailaau Faʻataʻitaʻi (FDA), o lona uiga e saogalemu le 'ai, ae o mataupu mataupu. Meaʻai lapisi ua pamuina tumu i faʻaopoopo filo e le otometi ona maloloina. A o'o i oloa o lo'o iai inulin e pei o polotini pa, mafaufau pe aisea ua fa'aopoopoina ai le inulin ma o le a le fa'amoemoe e mafai ona aoga mo oe. A faʻapea e tumu i le suka, gaʻo gaʻo le maloloina, poʻo le tele o isi mea faʻaopopo poʻo mea e le mafai ona e faʻamatalaina, ia laa i tua. E le mana'omia lou maua o se tikeri o le matuaofaiva i mea'ai faasaienisi e malamalama ai i mea o lo'o i totonu o lau polotini pa.

"Ou te manatu e i ai le nofoaga mo inulin i totonu o afifi oloa, ae leai se mea tatau ona manatu o se mea leaga aua o loʻo i ai ni lelei meatotino," fai mai Michal Hertz, M.A., R.D., C.D.N. "Peitai, ou te finau o le faʻaopopoina o fualaʻau fou ma fualaʻau e avea o se auala e maua ai le alava i lau taumafataga o le a sili atu ona aoga."

O lena tala, atonu e iai taimi e fa'aaogaina ai le chicory root o se auala atamai e fa'apupulaina ai lou taumafa alava po'o le togiina o prebiotic taua. Mo se faʻataʻitaʻiga, pe a e faimalaga, e ono faʻatapulaʻa ona e mauaina ni fualaʻau fou pe ua le o masani foʻi ma au mea masani — e mafai uma ona lafoa lau faʻalu. I lena tulaga, o se faʻaopoopoga e pei o Now Foods' Probiotic Defense Veg Capsules (Faʻatau, $16, amazon.com) ma le faʻaopopoina o le chicory root fiber e mafai ona fesoasoani ia te oe e faʻafetaui i aso uma le fautuaina o le 25-35g o fiber i le aso ma taofi lau system a-go. (Ae e te leʻi faia, faitau: E Mafai Ona Maua Tele fibre I Lau Taumafa?)

Atonu ose manatu lelei fo'i le fa'atumauina o le pa'u a'a o le chicory e fai ma mea e fa'aitiitia ai le manava. Na ona faʻaopopo 1 / 2-1 sipuni ti i lau taeao taeao o se auala masani e maua ai le mapusaga.

I le avea ai o se tulafono lelei o le lima matua, "o le alava mai le inulin poʻo le chicory root e le tatau ona sili atu i le 10 kalama i le aso, ona o le tele o le fiber tuʻutasi e tasi e mafai ona suia ai le paleni o le gutu ma mafua ai le faʻalavelave," o le tala lea a Hertz, o loʻo faʻamamafaina o fiber mai meaʻai atoa. sili atu ona lelei nai lo lena mai le tele gaosi oloa.

• Saunia eJessica Cording, MS, RD, CDN
• Saunia eJessica Cording, MS, RD, CDN

Iloilo mo