Mafai Ona E Faʻafilemu Moa?

Anotusi

• Taʻiala mo le faʻamamaina o le moa
• Motugaafa mo refreezing ma teuina
• Le pito i lalo

O le faʻamamaina o le moa e le mafai ona e faʻaaogaina i le taimi nei o se auala sili lea e faʻaitiitia ai le faʻamaʻimauina o meaʻai.

O le faia o lea e faʻasao ai aano o manufasi i le puipuia o le tuputupu aʻe o meaola niniʻi pei o siama, fefete, ma suia (1).

Peitai, atonu e te tau mafaufau pe mafai e le moa ona toe faʻafouina pe a maeʻa ona liua.

O lenei tusitusiga o loʻo talanoaina pe faʻafefea ona faʻamamaina saogalemu le moa, faʻatasi ai ma fesoasoani mo le teuina ma le faʻatumauina o lona tulaga lelei.

Taʻiala mo le faʻamamaina o le moa

O siama e masani ona maua i moa - pei o Salemona - mafai ona mafua ai maʻi tuga ma ono maliu ().

A o le maalili tele faʻateleina lemu tuputupu ae microbial, na te le fasiotia le tele o meaʻai afufua tutupu mai. O le mea lea, o le faʻatonutonu lelei o le moa aʻo leʻi faʻamamaina e taua ().

Mo le amataga, mafaufau pe na lelei na liua le moa.

E tusa ai ma le US Department of Agriculture (USDA), e tolu auala e mafai ai ona fofoina saogalemu (4):

• Faʻaalu. E ui lava e 1-2 aso le umi, o le auala sili ona saogalemu e faʻafefe ai moa o loʻo i totonu o le pusaaisa i lalo poʻo le 40 tausaga°F (4.4°I).
• Vai malulu. I afifi faʻamaonia-mama, maulu le moa i le vai malulu. Sui uma le vai i le 30 minute.
• Pipiiti I totonu o se ipu faʻaeletise e sefe, o le faʻavevela o le moa e faʻaaoga ai le faʻatanoa. Faasolo ina ia mautinoa o le a liu suavai.

O le mea taua, o le faʻasusu i lalo o le vai malulu poʻo le microwave e faʻatagaina ai nisi siama faʻatamaʻi e ola. Afai e te faʻaaogaina nei metotia, kuka le moa ae leʻi faʻamamaina ().

Aua le faʻapapaina moa i luga o lau laulau. Talu ai e ola lelei siama i le vevela o le potu, e le tatau ai ona faʻaaogaina lenei moa, ae le toe faʻamamaina.

E tusa ai ma taiala a le USDA i le pusaaisa ma le saogalemu o taumafa, e mafai ona teu le moa mata i totonu o le pusaaisa mo le 2 aso, ae o moa moa e mafai ona teu mo le 3-4 aso (6).

E mafai ona e faʻamamaina saogalemu moa vela ma kuka i totonu oo latou olaga. Tusa lava, naʻo le faʻamamaina o le moa mata na toʻa i totonu o le pusaaisa.

A faʻatautaia lelei, e sefe le toe faʻamamaina o moa mata ma vela i totonu o latou olaga tuʻufaʻatasiga. Naʻo le toe faʻafouina o le moa mata na tanu i totonu o le pusaaisa.

Motugaafa mo refreezing ma teuina

I le tulaga o le saogalemu, moa e mafai ona teuina i totonu o le pusa 'aisa leai se taimi.

Peitaʻi, o le faʻamamaina e mafai ona aʻafia ai lona tofo ma ona uiga. Nei o ni fesoasoani e faʻateleina freshness (7,):

• Faʻamama i le tumutumu lelei. Mo le tofo sili, taumafai e faʻamama le moa i se taimi vave e mafai ai.Moa mata na sili atu le liu o le 2 aso, faʻapea foi ma moa kuka na teuina umi atu nai lo le 4 aso, atonu na faʻaleagaina, o lea aua le toe faʻamamaina.
• Faleoloa pe i lalo ole 0 ° F (-18 ° C). Ina ia fesoasoani e taofi le lelei ma puipuia le faʻaleagaina, teu moa faʻaʻaisa i lalo pe i lalo ole 0 ° F (-18 ° C).
• Faʻamago vave le moa. O le malulu lemu e mafai ai ona faʻatupuina tioata aisa tetele. O nei ono ono faʻaleagaina le faʻatulagaina o aano o manufasi, ma tuʻu ai faigata ma mago. O le faʻamamaina o moa i totonu o se pusa papaʻu e mafai ona fesoasoani e faʻatopetope ai le gaioiga.
• Faʻaaoga afifi afifi-ea. O le faʻamau faʻamauina o le moa e mafai ona fesoasoani e puipuia le faʻamumuina o le pusaʻaisa ona o le faʻaumiumi ona faʻaalia i le ea. E mafai ona aʻafia le tofo, ituaiga, ma le lanu i le faʻamumu o le kesi.

A teu lelei, e mafai ona faʻatumauina le lelei moa mo le 9-12 masina, ae o le moa kuka e 4 masina (7).

Moa tumau saogalemu i totonu o le pusa 'aisa leai se taimi, ae o lona tofo ono aʻafia. Mo le lelei sili ona lelei, faʻamama le moa i se taimi vave e mafai ai i le ea-fufusi afifi i lalo o le 0°F (-18°C) ma faʻaaoga i totonu ole 4-12 masina.

Le pito i lalo

Pe mafai ona e faʻafouina moa ona faʻalagolago pe na saogalemu le faʻasaina, pe a fai e mata pe kuka, ma pe o le a le umi na liu ai.

Pe a faʻatautaia lelei, e mafai ona faʻamamaina le moa moa i totonu ole 2 aso pe a uma le fiva, a o moa vela e mafai ona faʻafouina i totonu ole 4 aso.

Mo lelei le aoga, o le vave ona e faʻamamaina le moa, o le sili atu lea.

Naʻo le toe faʻafouina o le moa mata na tanu i totonu o le pusaaisa.