Lau Taiala ile Cold Brew vs. Iced Coffee

Anotusi

• Cold Brew vs. Iced Coffee Beans ma Brewing Metotia
• Cold Brew vs. Aisa Kofe Tofo ma Mouthfeel
• Cold Brew vs. Iced Coffee Caffeine Content and Health Benefits
• Cold Brew vs. Aisa Kofe Olaga
• O lea la, e tatau ona e inuina le malulu malulu poʻo le kofe aisa?
• Iloilo mo

Afai o oe o se kofe fou o ai naʻo iloa le eseesega i le va o latte ma cappuccinos (o loʻo i totonu uma o le susu, tagata), e malamalama pe afai e te matua le mautonu i le eseesega i le va o le kofe aisa ma le malulu malulu. A uma mea uma, o mea inu uma e foliga tutusa lelei, e lava le malulu e faʻafou ai oe i se aso vevela, ma e laulauina i luga o maʻa - ae, o pia malulu e foliga mai o taimi uma e sili atu lona tau nai lo le isi itu. O le a le mea e foaʻi?

Lenei, Michael Phillips, o le faʻatonusili o le Kofe Aganuu i Blue Bottle Kofe, o se faʻapitoa kofe roaster ma faʻatau atu, talepeina mea uma e te manaʻomia e iloa e uiga i malulu pia ma aisa kofe e fesoasoani ia te oe filifili poʻo le ipu a Joe e sili ona lelei mo oe ma lau tofo.

Cold Brew vs. Iced Coffee Beans ma Brewing Metotia

I se tulaga lautele, e leai ni mea e manaʻomia mo le malulu malulu poʻo le kofe aisa, ma o le ituaiga kuka e faʻaaogaina e eseese mai le faleaiga i le faleaiga, fai mai Phillips. Mo se faʻataʻitaʻiga, o nisi fale kofe e mafai ona faʻalagolago i se ata sili atu ona pogisa mo kofe aisa, ae o le Blue Bottle e faʻaaogaina kofe "malamalama" (faitau: sili atu acidic) e maua ai le tele o ituaiga o tofo, o lana tala lea. I le pito i tua, "o le malulu malulu e foliga mai e ave'esea nisi o [faʻamamafa] mai fualaʻau fua ma uiga sili atu le tofo o le kofe," o le tala lea a Phillips. "Afai e iai sau kofe taugofie, mama, ma maualuga le maualuga mai se mea e pei o Aitiope, e te le manaʻo e faʻatupu se kalone e pei o se vai malulu. E te ono leiloa le tele o togafiti faʻataulaitu e tatau ona iai. ofo."

O se tasi o eseesega tele i le va o sitaili e lua o le java o le faiga o le brewing. O le kofe aisa e masani lava ona gaosia e ala i le luiina o le kofe i le vai vevela, ona fa'amalo vave lea (e ala i le sasaa i luga o le aisa, o se metotia e ta'ua o le "flash brewing") po'o se taimi e le'i umi (e pei o le teu i totonu o le pusaaisa), fai mai Phillips. Ae ui i lea, o le malulu malulu, e fai si umi atu nai lo le malologa faʻasalalauga i Hulu. "O le malulu malulu o se auala e faʻaaogaina ai le faatofu (o le kofe ma le vai e nonofo faʻatasi ma tifato), faia i le vai vevela o le potu mo se taimi umi - e oʻo atu i le 24 itula i nisi tulaga," o le faʻamatalaga lea a Phillips. O le mafuaaga lena e masani ona sili atu le tau o le meainu nai lo le meainu aisa. (PSA: O oe mana'omia e faʻataʻitaʻia nei apa o faʻasusu malulu.)

E ui lava o le faʻatulagaina o le pia malulu e manaʻomia muamua, ae o le gaioiga lava e mafai ona faia e oʻo lava i tamaʻi kofe-tusitusi poto, o le tala lea a Phillips. "E manaʻomia lava ni mea faigaluega faʻapitoa - e mafai foi ona e faia i totonu o se pakete pe a e manaʻo / manaʻomia." Ina ia luiina, sasaa muamua le kofe po o le kofe fa'afale, fa'amalo malo i totonu o se fagu po'o se koneteina tele, sasaa i totonu o lau vai (taumafai le 3 aunese o eleele ma le 24 aunese o le vai mo le aofa'i o le 24 aunese o le kofe), fa'aoso lemu, ufiufi, ma tu'u i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 12 itula, e tusa ai ma le National Coffee Association. Ma, faʻamama lau pia i totonu o le kofe faʻamama (Faʻatau Ia, $ 12, amazon.com) poʻo le mama lelei (Faʻatau Ia, $ 7, amazon.com) laina ma cheesecloth, palu faʻatasi ma le vai e tofo, ma tautua i luga o le aisa. E mafai foi ona e teu faafaigaluega i sapalai malulu malulu e faafaigofie ai mataupu, e pei o se kamupani kofe e lesitala ai taga malulu malulu a Trade (Buy It, $10, drinktrade.com), ia e tutusa ma taga lauti ma aveese le faamamaina mai le tutusa, po o le Grady's Cold Brew Kit (Buy It, $29, amazon.com), o lo'o fa'aalia ai se taga "sasa'a-ma-faleoloa" e fa'alu ai lau Joe i totonu ma fuaina le kofe "pean taga" mo se poto masani e leai se faamama.

Fefa'atauaiga Cold Brew Bags $10.00 fa'atau i Fefa'ataua'iga Grady's Cold Brew Coffee Pour & Store Pusa $ 29.00 faʻatau ia le Amazon

Cold Brew vs. Aisa Kofe Tofo ma Mouthfeel

E le o se mea e ofo ai, o na auala eseese e fai ai le ava o lona uiga o ituaiga meainu ta'itasi e matua'i ese le tofo. "O le vai vevela e sili atu lona aoga ile faʻasaoina o le susunuina o mea manogi ae mafai ona aumaia i fafo le oona pe a faʻalulu pe a le lelei ona fai, ae o le vai inu malulu e faʻatatau i le tino ma le suamalie," o le tala lea a Phillips. I se isi faaupuga, o le kofe aisa o le ai ai sina oona pei o le uaina e mafai, i nisi taimi, ona tofo oona pe a malulu; Malulu pia o le a tofo sina suamalie ma maua ai se mafiafia, creamy foliga, faʻafetai i le lemu auala inu ma le tumau ai vevela.

O le metotia faʻamalulu o le metotia o se filifiliga sili atu foi pe a fai o loʻo e suʻe ni pi e leʻo fou - o lona uiga ua sili atu ma le 20 aso talu ona maeʻa le aso faʻamamaina i luga o le ato - ua amata ona leiloa a latou tofo. . "E mafai e le [Cold brew] aumaia le ola fou i pi matutua i se auala e faigata ai ona faʻafetaui le vevela pia," o le tala lea a Phillips.

O le gutu o le lua pia eseʻese foi. O le kofe malulu e masani lava ona faia i tamaʻi lapisi ma le pepa faʻamaʻoti, e aveʻese ai le tele o le palapala ma suauʻu ma, i le isi itu, e maua ai se mama mama, sili atu ona mama foliga ipu, fai mai Phillips. O le vai malulu e te mitiina mai se fale kofe, i le isi itu, e masani ona faia i ni vaega tetele ma se ie, faʻagogo, poʻo se faamama pepa manifinifi e mafai ona faʻafefe ai ni palapala i totonu o lau ipu, faia ai se kofe ma se Na ia faamatala mai foi, e tele lava ona uiga. E ui o le kofe aisa e masani ona kukaina i le fua o le kofe i le vai o le 1:17 (e taʻua o le "Golden Cup Standard" e le Specialty Coffee Association of America), e faigofie lava ona faʻafefeina le malulu malulu i se malosi maualuga atu (mafaufau: faʻaitiitia lou malosi. Kofe-i-vai fuafaatatau mai le 1: 8 - o le tulaga masani mo le maluluina pia - i le 1: 5), lea e faʻateleina atili ai le tino ma gutu, na ia faʻamatalaina.

Cold Brew vs. Iced Coffee Caffeine Content and Health Benefits

E ui lava i na eseesega uma, e le sili atu kafeini nai lo isi. Le mafuaʻaga: Caffeine mataupu uma faʻamoemoeina i le aofaʻi o kofe faʻaaogaina i le pia, fai mai Phillips. "E faʻalagolago lava i le fua o le cafe e faʻaaoga i a latou pia," o lana faʻamatalaga lea. "O nei mea e mafai ma e matua eseese lava! O se masani masani mo le malulu malulu le maualuga atu o le malosi [o le caffeine], ae e oʻo lava i lalo i le manaʻoga ma le pulea lelei o cafeas i le vavalalata ma le faʻaauau ona latou ausia." Pau lava le mea o le fai mai o le pikiina aʻu e maua mai se pia malulu atonu e tutusa tutusa ma le mea e te maua mai se kofe aisa, faʻalagolago i le fua faʻaaoga. Ma o se pia malulu mai le tasi faleʻoloa kofe ono i ai le sili maualuga kafe i totonu o le tasi vai inu mai le isi. (Faatali, e tatau ona e faʻaopopoina le pata i lau kofe?)

E le gata i lea, o le kofe e sau ma ni nai fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina. O le 8-aunese ipu kofe e maua ai le itiiti ifo ma le 3 kalori ma le 118 miligrami o potasiuma - o se eletise e fesoasoani i ou neura e faʻagaoioia ma musele e fai konekalate - e tusa ai ma le Matagaluega o Faʻatoaga a le Iunaite Setete. E le gata i lea, o le bevvie lanu enaena e ofoina atu le tele o antioxidants e faʻamalosia ai le puipuia - o vailaʻau e faʻaitiitia ai faʻamaʻi faʻaleagaina o sela, Rachel Fine, M.S., R.D., o se fomaʻi resitalaina o meaʻai ma e ona le kamupani faufautua tau meaʻai To The Pointe Nutrition i Niu Ioka, na taʻua muamua. foliga. O le mea moni, ua faʻaalia mai i suʻesuʻega, o le kofe tunu e tusa ma le aofaʻi o polyphenols (o loʻo maua i nisi o meaʻai e mafai ona faʻatelegese ai le soifua matua ma faʻaleleia le soifua maloloina) e pei o le uaina mumu, koko, ma le ti. Tusa lava, o le faʻavaʻa metotia onola'ititi le a'afiaga o le maualuga o le gaioiga o le antioxidant i lau java: O se su'esu'ega i le 2018 na maua ai o kofe vevela e sili atu le fa'aogaina o le antioxidant nai lo ituaiga malulu malulu. (Fesoʻotaʻiga: O Soifua Maloloina penefiti o Kofe o le a Faia Oe Lagona Lelei e uiga i le Liligiina o Lua Ipu)

Cold Brew vs. Aisa Kofe Olaga

E toe fai foi, o auala ma'oti e fai ai le fa'ainu e fai sona sao taua i le umi e tumau ai lau kofe pe a uma ona fa'ainu. A'o maalili lemu le kofe vevela - e pei ona faia e fai ai le kofe aisa - ua amata ona tofo le java ma fa'afefeteina le tofo, o le a le toe suamalie e pei o le taimi na fa'ato'a uma ai, e tusa ai ma le Fefa'atauaiga. Talu ai ona o le maluluina pia e mafai ona foafoaina i le maualuga maualuga o faʻatasiga (faitau: sili atu kofe vai i le vai), e ui i lea, o le vai inu tumau pea mo le tusa o le vaiaso i totonu o le pusaaisa, ona o le malosi taofiofia siama tuputupu ae, fai mai Phillips. "Ae a fa'afefeteina, e ui i lea, o le a pa'ū vave le ola," o lana tala lea. A e tipiina lau mālūlū malulu ma sina vai, kulimi, poʻo susu susu - atonu e te manaʻo e fai pe afai o loʻo e filifili mo se faʻavaʻa malosi e faʻaitiitia ai le pusaaisa - o le vai inu o le a tofo. e sili mo na o le lua i le tolu aso i totonu o le pusaaisa, o lana tala lea.

O lea la, e tatau ona e inuina le malulu malulu poʻo le kofe aisa?

I felafolafoaiga malulu ma le kofe aisa, e leai se tasi na manumalo. O le kofe malulu ma le kofe aisa e iai a latou faʻamanuiaga, ma e leai ni faʻafitauli moni - naʻo le eseesega, fai mai Phillips. Ae afai o oe o se tagata ili kofe aisa malosi ma e te leʻi faʻafefeina lou barista i totonu e fai ai le malulu malulu, e faʻamalosia oe e Phillips e tuʻuina atu. "E faigofie ma suamalie e fai, ae maise i mea e pei o le matou Hario Cold Brew Bottle [Faʻatau, $ 35, bluebottlecafé.com] e aveʻesea ai le tele o le mate," o lana tala lea "E te ofo i faʻaiuga."

Hario Cold Brew Fagu $ 35.00 faʻatau le Blue Bottle Coffee

Iloilo mo

Fa'asalalauga