Peanuts 101: Meaʻai Moni ma Faamanuiaga tau le Soifua Maloloina

Anotusi

• Meaʻai paleni
• Gaʻo i pinati
• Polo polotini
• Carbs
• Vitamini ma minerals
• Isi tuufaatasiga o laau
• Paʻu pauna
• Isi penefiti soifua maloloina o pinati
• Soifua Maloloina fatu
• Puipuiga o le maa
• Aʻafiaga leaga ma atugaluga o tagata taʻitoʻatasi
• Paʻu o le Aflatoxin
• Vailaau Faʻafomai
• Alu pinati
• Le pito i lalo

Pinati (Arachis hypogaea) o se legume na amata mai i Amerika i Saute.

Latou te o atu i le tele o igoa, pei o groundnuts, groundnuts, ma goobers.

E ui i o latou igoa, o pinati e le fesoʻotaʻi ma fatu nati. I le avea ai o se legume, latou e fesoʻotaʻi ma pi, lentil, ma soya.

I Amerika, o pinati e seasea 'aina mata. Nai lo lena, e masani ona faʻaumatia i latou vela poʻo ni pinati pinati.

O isi pinati oloa aofia ai pinati suauʻu, falaoamata, ma porotini. O nei oloa o loʻo faʻaaogaina i meaʻai eseese, pei o meaai suamalie, keke, meaʻai, meaʻai mama, ma sosi.

O pinati e mauoa i polotini, gaʻo, ma fualaʻau maloloina eseese. Ua faʻaalia i suʻesuʻega le ono aoga o pinati mo le paʻu o pauna ma e fesoʻotaʻi ma le faʻaitiitia o faʻamaʻi o le fatu.

O lenei tusitusiga taʻuina atu ia te oe mea uma e tatau ona e iloa e uiga i pinati.

Meaʻai paleni

Nei o meaʻai lelei mo 3.5 aunese (100 kalama) o raw pinati:

• Calories: 567
• Vai: 7%
• Porotini: 25.8 kalama
• Carbs: 16.1 kalama
• Suka: 4.7 kalama
• Alava: 8.5 kalama
• Gaʻo: 49.2 kalama
  • Faʻamalieina: 6.28 kalama
  • Monounsaturated: 24.43 kalama
  • Polyunsaturated: 15.56 kalama
  • Omeka-3: 0 kalama
  • Omeka-6: 15.56 kalama
  • Trans: 0 kalama

O pinati o loʻo tumu i gaʻo maloloina ma polotini maualuga. E fai foi si maualuga o latou kalori.

Gaʻo i pinati

O pinati e maualuga gaʻo.

O le mea moni, ua faʻavasegaina i latou o oilseeds. O se vaega tele o le seleselega pinati o le lalolagi e faʻaaogaina mo le gaosia o pinati suauʻu (arachis oil).

O mea lololo gaʻo mai i le 44-56% ma tele lava ona aofia ai mono- ma polyunsaturated gaʻo, o le tele o ia e faia mai ole oleic ma le linoleic acid (1, 2, 3, 4,).

O pinati e maualuga i le gaʻo, aofia ai le tele o mono- ma polyunsaturated gaʻoa oona. E masani ona faʻaogaina e fai ai le suauʻu pinati.

Polo polotini

O pinati o se lelei mafuaʻaga o polotini.

O le polotini mea mai i le 22-30% o lona aofaʻi kalori, faia pinati o se sili sili punaoa o laʻau-faʻavae polotini (1, 3, 4).

O polotini sili ona tele i pinati, arachin ma conarachin, e mafai ona matua afaina ai le mafaufau i nisi tagata, ma mafua ai le lamatiaga ola ().

Mo se fualaʻau meaʻai, o pinati o se sili ese lelei mafuaʻaga o polotini. Ia manatua o nisi tagata e afaina i le pinati polotini.

Carbs

O pinati e maualalo i kapisi.

O le mea moni, o le kapoti mea i totonu e na o le 13-16% o le aofaʻi mamafa (4,).

O le maualalo o kapoti ma maualuga i polotini, gaʻo, ma alava, pinati ei ai se maualalo tele glycemic faasino (GI), o se fua o le vave vave fafagaina carbs lou toto i le maeʻa ai o le 'aiga (7).

O lenei ua talafeagai ai i latou mo tagata e maua i le maʻisuka.

O pinati e maualalo i kapisi. O lenei mea latou te filifilia ai meaʻai lelei mo tagata e maua i le maʻisuka.

Vitamini ma minerals

O pinati o se sili lelei punaoa o eseese vitamini ma minerals, aofia ai ():

• Biotin O pinati o se tasi o sili ona taua dietary mafuaʻaga o le biotin, lea e taua i le taimi o maitaga (,).
• Apamemea. O meaʻai e maua ai minerale, o le kopa e masani ona maualalo ile taumafataga i Sisifo. O le le lava atonu e i ai ni aafiaga leaga i le soifua maloloina o le fatu ().
• Niacin. E taʻua foi ole vitamini B3, ole niacin e tele ona taua i lou tino. Ua fesoʻotaʻi ma le faʻaititia o faʻamaʻi fatu ().
• Folate. Faʻailoa foi o le vitamini B9 poʻo le folic acid, o le folate e tele ana galuega taua ma e taua tele i le taimi o le maʻito ().
• Manganese O se elemeni suʻega, manganese e maua i vai inu ma tele o meaʻai.
• Vitamini E. O se vailaʻau malosi, o lenei vaitamini e masani ona maua i le aofaʻi maualuga i gaʻo meaʻai.
• Thiamine. Tasi o le B vitamini, thiamine e taʻua foi o le vitamini B1. E fesoasoani i sela o lou tino faʻaliliu karapona i le malosi ma e taua mo le gaioiga o lou fatu, maso, ma neula tino.
• Fosipolo O pinati o se lelei mafuaʻaga o phosphorus, o se minerale e taua tele i le tuputupu aʻe ma le tausiga o tino tino.
• Magnesium O se mea taua meaʻai minerale ma eseese galuega taua, lava magnesium faʻaaogaina e talitonuina puipuia mai faʻamaʻi fatu ().

O pinati o se sili lelei punaoa o tele vitamini ma minerals. E aofia ai le biotin, kopa, niacin, folate, manganese, vitamini E, thiamine, phosphorus, ma le magnesium.

Isi tuufaatasiga o laau

O pinati o loʻo i ai le tele o meaola toto o loʻo totoina ma vailaʻau puipuia.

O le mea moni, latou te mauoa i antioxidants pei o le tele o fualaʻau (14).

O le tele o vailaʻau e maua i le paʻu pinati, e naʻo taimi lava e aina ai le pinati ().

Fai mai, o fatu pinati o loʻo iai lava ma:

• p-Coumaric acid. Lenei polyphenol o se tasi o le autu antioxidants i pinati (14,).
• Resveratrol. O se vailaʻau malosi e mafai ona faʻaititia ai lou kanesa ma maʻi fatu, o le resveratrol e tele na maua i le uaina mumu ().
• Isoflavones. O se vasega o vailaʻau oona, o isoflavones e fesoʻotaʻi ma aʻafiaga eseese o le soifua maloloina ().
• Fiva acid. Maua i laʻau laʻau, e aofia ai nati, o le acid acid e ono faʻaleagaina ai le faʻaaogaina o le uʻamea ma le metala paʻepaʻe mai pinati ma isi meaʻai na 'aʻai i le taimi e tasi (19).
• Phytosterols. Suauʻu pinati o loʻo i ai le tele o aofaʻiga o meaola totoga, lea e faʻaleagaina ai le faʻaaogaina o le kolesterol mai lau mea faʻasoesa (,).

O pinati o loʻo i ai vaega eseese o laʻau. E aofia ai ma vailaʻau oona, pei o le coumaric acid ma le resveratrol, faʻapena foʻi ma vailaʻau e pei o le suka acid.

Paʻu pauna

Ua leva ona suʻesuʻe pinati e tusa ai ma le tausiga o le mamafa.

Tusa lava pe maualuga i le gaʻo ma kalori, pinati foliga mai e le fesoasoani i le mamafa maua ().

O le mea moni, o suʻesuʻega suʻesuʻega na faʻaalia ai o le taumafaina o pinati atonu o le a fesoasoani e faʻatumauina le mamafa o lou soifua maloloina ma faʻaititia ai le ono maua o lou tino puta (,,,).

O nei suʻesuʻega e maitau uma, o lona uiga latou te le mafai faʻamaonia mafuaʻaga.

Peitaʻi, o se suʻesuʻega laʻititi, e 6 masina sa faia i fafine soifua maloloina, na fautuaina ai, ina ua suia isi pinati i meaʻai maualalo-lololo ma pinati, na leiloa le 6.6 pauna (3 kg) e ui na faatonuina e faʻatumauina le latou mamafa muamua ().

O le isi suʻesuʻega na maua ai, a o le 3 aunese (89 kalama) o pinati na faʻaopopoina i meaʻai i aso uma a tagata matutua soifua maloloina mo le 8 vaiaso, latou te leʻi mauaina se mamafa e pei ona fuafuaina ().

Eseese mea taua avea pinati o se mamafa-leiloa-faauo meaai:

• Latou te faʻaititia meaʻai i le faʻalauiloaina o le tumu i se mea e sili atu nai lo isi meaʻai masani, pei o keke keke (,).
• Ona o le faʻatumuina o pinati, tagata foliga mai e totogi mo le faʻateleina pinati taumafaina i le 'ai itiiti o isi meaai ().
• A le faʻafefeteina lelei pinati atoa, o se vaega o latou e ono pasi i totonu o lau digestive system e aunoa ma le mitiia (,).
• Ole maualuga ole polotini ma monounsaturated gaʻo ile pinati e ono faʻatele ai le susunuina ole kalori (,).
• O pinati o se mafuaʻaga o le le mafai ai ona lafoaʻi meaʻai, lea e fesoʻotaʻi ma le faʻaititia o le maua o le mamafa (,).

O pinati e matua faʻatumuina ma mafai ona mafaufauina o se aoga vaega o le pauna leiloa taumafa.

Isi penefiti soifua maloloina o pinati

I se faʻaopopoga i le avea ma se mamafa-leiloa-faʻauo meaai, pinati e fesoʻotaʻi ma le tele o isi soifua maloloina penefiti.

Soifua Maloloina fatu

O le maʻi fatu o se tasi lea o mafuaʻaga tele o maliu i le lalolagi atoa.

O suʻesuʻega vaʻaia e faʻailoa ai o le 'aiina o pinati, faʻapea foi ma isi ituaiga o nati, ono puipuia mai faʻamaʻi fatu (,,).

O nei penefiti atonu o le iʻuga o ni mea eseese (,,).

E maitauina, o pinati o loʻo i ai le aofaʻi o le fatu-maloloina maloloina meaʻai. E aofia ai le magnesium, niacin, kopa, oleic acid, ma le tele o vailaʻau oona, pei ole resveratrol (,,,).

Puipuiga o le maa

Gallstones aafia ai latalata i le 10-25% o tagata matutua i le Iunaite Setete ().

Lua suʻesuʻega suʻesuʻega fautua mai o le tele o le taumafaina o pinati atonu o le a tipi ai le aʻafiaga o gallstones i aliʻi ma fafine (,).

Talu ai o le tele o gallstones e tele lava ona aofia ai ma le kolesterol, o le faʻaititia o le toto o le pinati atonu o le mafuaʻaga ().

O loʻo manaʻomia nisi suʻesuʻega e faʻamaonia ai nei sailiiliga.

I le avea ai o se puna o le tele o fatu-maloloina maloloina meaai maloloina, pinati ono fesoasoani puipuia puipuia faʻamaʻi fatu. E le gata i lea, latou te ono tipiina lou lamatiaga o le maa.

Aʻafiaga leaga ma atugaluga o tagata taʻitoʻatasi

E ese mai i mea leaga, o le 'aiina o pinati e leʻi fesoʻotaʻi ma le tele o aʻafiaga leaga.

Tusa lava, e i ai ni soifua maloloina popolega e mafaufau.

Paʻu o le Aflatoxin

Peanuts mafai i nisi taimi faʻaleagaina i se ituaiga o suia (Aspergillus flavus) e maua ai le aflatoxin.

O faʻailoga iloga o le oʻona o le aflatoxin e aofia ai le leai o se manaʻo ma le samasama lanu o mata (jaundice), o ni faʻailoga masani ia o faʻafitauli o le ate.

O le oona o le aflatoxin oona ona o le ate ma le kanesa ole ate ().

Ole aʻafiaga ole aflatoxin e faʻalagolago ile faʻafefea ona teuina pinati. E faʻaopoopo le aʻafiaga ile mafanafana ma le susu o tulaga, ae maise ile vevela.

Aflatoxin faʻaleagaina mafai ona lelei puipuia mai le faʻamago lelei pinati peʻa maeʻa le seleselega ma tausia le vevela ma le susū maualalo i le taimi e teu ai ().

Vailaau Faʻafomai

O pinati o loʻo iai le tele o vailaʻau oona, o mea ia e faʻaleagaina ai lou mitiia o mea taumafa ma faʻaititia ai le aoga o mea taumafa.

I vailaʻau o loʻo puipuia i pinati, o le suka mea taua e taua tele.

O le Phytic acid (phytate) e maua i fatu uma e mafai ona 'aina, fatu, fatu, ma fualaʻau. I pinati, e amata mai i le 0.2-4.5% ().

O le suka acid e faʻaititia ai le maua o uʻamea ma metala paʻepaʻe i pinati, ma tuʻuina ifo i lalo le latou aoga aoga (19).

Lenei e masani lava e le o se popolega i paleni paleni meaʻai ma i latou e 'aʻai aano o manufasi. Ae ui i lea, atonu o se faʻafitauli i atunuʻu atiaʻe o loʻo avea ma autu o meaʻai meaʻai o fatu poʻo legume.

Alu pinati

O pinati o se tasi o mea e masani ai ona afaina ai meaʻai.

Allergy i pinati ua fuafuaina e aʻafia tusa ma le 1% o Amerika ().

O le pinati alolo e ono lamatia ai le ola, ma o pinati i nisi taimi e manatu o le sili ona ogaoga gofie ().

Tagata ma lenei allergy tatau ona aloese uma pinati ma pinati oloa.

E i ai le tele downsides i pinati, e aofia ai ono aflatoxin faʻaleagaina, filo acid aofia ai, ma ogaoga tali faʻaleagaina.

Le pito i lalo

O pinati e lauiloa pei o latou maloloina.

O i latou o se sili lelei laʻau-faʻavae punaʻoa o porotini ma maualuga i eseese vitamini, minerale, ma laʻau tuʻufaʻatasia.

E mafai ona aoga o se vaega o le paʻu leiloa taumafa ma ono faʻaititia ai lou ono aʻafia i faʻamaʻi fatu ma maʻa faʻapitoa.

Ae ui i lea, o le maualuga o le gaʻo, o lenei legume o se maualuga-kalori meaʻai ma e le tatau ona 'ai soona.