O Oats ma Oatmeal Gluten-Free?

Anotusi

• O le a le faʻafitauli i le gluten?
• O leai se kulukeni?
• Oats e masani ona faʻaleagaina i le kulu
• O isi gafatia oat downsides
• Oats e tele faʻamanuiaga tau le soifua maloloina
• Le pito i lalo

Matou te aofia ai oloa matou te manatu e aoga mo le matou aufaitau. Afai e te faʻatau e ala i soʻoga i luga o lenei itulau, matou ono maua se laʻititi komisi. O la tatou faiga lea.

Oati o se fatu lelei tele ma tele faʻasoifua maloloina.

O i latou o se lauiloa taeao faʻapoloka ma o loʻo maua foi i granola, muesli, ma isi meaʻai ma meaai mama.

Ae peitaʻi, e te ono tau mafaufau pe o loʻo iai i totonu le poli ma le omi.

O lenei tusitusiga suʻesuʻeina pe mafai ona e faʻaaogaina ia gaʻo i se meaʻai fua fua fua.

O le a le faʻafitauli i le gluten?

E fiafia tele i meaʻai e leai se gluten.

O le mea moni, o suʻesuʻega faʻaalia ai o le 15-30% o tagata i le Iunaite Setete taumafai e aloese mai le gluten mo se tasi mafuaʻaga poʻo se isi.

Gluten o se aiga o polotini e maua i fatu, e pei o saito, rai, ma karite. O nei polotini e tuʻuina atu ai le falaoa ma le pasta latou foliga mafolafola, ma lamu (,,,).

Tele o tagata e mafai ona 'aʻai kulukeni e aunoa ma ni aʻafiaga, ae o nei polotini mafai mafua ai matuia faʻafitauli o le soifua maloloina mo nisi tagata.

Gluten ono mafua ai digestive mataupu i nisi faitau aofai o tagata ona o lona tulaga ese amino acid faʻavae ono faʻalavelaveina le digestive enzymes i lou gutu (,,,).

Afai e maua oe i le faʻamaʻi celiac, o le a faʻalauiloa e lou tino le tali atu i le kulimi, e faʻaleagaina ai lou sela ().

A faʻapea e te le faʻapalepale i le gluten, e oʻo lava i sina laʻititi e faʻatamaʻia, o le faia o se taumafataga e leai se gluten naʻo le pau lea o le auala e aloese ai mai faʻamaʻi ogaoga o le soifua maloloina (,,,).

Gluten o se polotini maua i fatu e pei o saito, karite, ma rai. Tele tagata e mafai ona faʻapalepale i ai, ae mafai ona afaina ai nisi tagata.

O leai se kulukeni?

Oats mama e leai ni fua ma sefe mo le tele o tagata e le onosaʻi i le gluten.

Peitai, oats e masani ona faʻaleagaina i le gluten aua e ono mafai ona faʻagaioia i nofoaga lava ia e tasi e pei o kulukini-o loʻo iai fatu e pei o saito, rai, ma karite.

Ua faʻaalia i suʻesuʻega le tele o tagata e maua ile faʻamaʻi celiac poʻo le allergy i saito e mafai ona taumafaina le 2-3.5 aunese (50-100 kalama) o fualaʻau mama ile aso e aunoa ma ni aʻafiaga leaga (,,,,).

Tasi le 8-tausaga suʻesuʻega i le 106 tagata na maua i faʻamaʻi celiac na faʻaalia ai o le afa oi latou e 'aʻai i aso uma - ma e leai se mea na tupu i ni leaga (,).

I se faʻaopopoga, nisi atunuʻu fautuaina le aofia ai oats i se gluten-leai taumafataga. O nai suʻesuʻega faʻamanatuina o tagata e maua i faʻamaʻi celiac o loʻo nonofo i nei atunuʻu, e sili atu le faʻamaloloina o tatou manava nai lo tagata i atunuʻu latou te leʻi (,).

Mama, e le faʻamamaina gaʻo e saogalemu foi mo tagata o loʻo i ai le faʻataʻitaʻi o le saito.

Tele o tagata e le onosaʻi i le gluten, e aofia ai ma i latou ua maua i le celiac faamaʻi, e mafai ona taumamafa saogalemu i fualaʻau mamā.

Oats e masani ona faʻaleagaina i le kulu

E ui lava o oats latou te le o aofia ai le kulukini, latou e masani ona totoina faʻatasi ma isi mea toto.

O mea faigaluega lava e tasi e masani ona faʻaogaina e selesele ai faʻatoʻaga i fanua tuaoi, lea e oʻo atu ai i le faʻafitauli o le satauro pe afai o se tasi o na faʻatoʻaga e i ai le kulukeni.

O le luluina fatu atonu foi e le mama, teuina o sina aofaiga o saito, rai, po o karite fatu.

E le gata i lea, o oloa e gaosia ma gaʻo e masani ona gaosi, sauniuni ma afifiina i fale tutusa e pei o oloa e maua ai le kulukeni.

O le mea lea, e le o se mea e ofo ai o suʻesuʻega iloiloina masani oat oloa faʻailoa tulaga o le gluten sili sili atu nai lo le tulaga masani mo gluten-leai meaʻai (, 17,).

O se tasi suʻesuʻega i le 109 oat-o loʻo iai oloa i luga o le maketi i Amerika i Matu ma Europa na maua ai o oloa o loʻo i ai le sili atu i le 200 vaega i le miliona (ppm) o le gluten, i le averesi (,).

Naʻo le 20 ppm o le kulukeni e ono lava e faʻatupu ai se tali i seisi tagata e maua ile maʻi ole celiac ().

O lenei maualuga lamatiaga o le faʻaleagaina o lona uiga e le saogalemu le aofia ai masani gaioiga oats i se mamafa gluten-leai taumafataga.

Ae maise lava, o le tele o kamupani ua amata ona faʻagasolo gaosi ma mama meafaigaluega ma totoina i latou i fanua filifilia fua-fua. O nei oats mafai ona maketiina pei gluten-leai ma e tatau ona aofia ai itiiti ifo ma le 20 ppm o gluten (20).

Tusa lava, e oʻo i gluten-leai ni igoa e ono le faʻatuatuaina atoatoa. I se tasi suʻesuʻega na mauaina ai, o fua o le gluten na sili atu i le paʻu o le saogalemu i le 5% o oloa ua faʻaigoaina o le gluten-leai.

Peitaʻi, o le 100% o oloa gaosi na pasi le faʻataʻitaʻiga, e faʻaalia ai o igoa faʻamaonia oats ma oatmeal e pei o le gluten-leai e mafai ona faʻatuatuaina i le tele o taimi (,).

Oats e masani ona faʻaleagaina i le kulukini i le taimi o le seleselega poʻo le faʻagasologa o galuega, ae o le tele o kamupani ua faʻatau atu nei oloa e leʻi faʻaleagaina.

O isi gafatia oat downsides

E toʻaitiiti lava tagata e maua i faʻamaʻi celiac (ma e ono iai foʻi ma isi tulaga) e ono le mafai lava ona faʻapalepale i fualaʻau mamā e leʻi faʻamamaina.

Pure oats o loʻo i ai le avenin, o se polotini e ono faʻatupu ai ni faʻafitauli aua e tutusa lona amino-acid faʻavae e pei o le gluten.

O le toʻatele o tagata e malamalama i le kulukeni latou te le tali atu i le avenin. E mafai ona latou 'aʻai polesi mama, e le faʻamamaina e aunoa ma ni faʻafitauli ().

Peitaʻi, o se pasene laʻititi o tagata e maua ile faʻamaʻi celiac e ono tali atu ile avenin. Mo nai nei tagata, e oʻo foi i pepa faʻamaonia o le gluten-leai, e ono le saogalemu (,).

O se tasi suʻesuʻega na maua ai o le toʻatele o tagata e maua i le faamaʻi celiac na iai le avanoa e tali atu ai i le avenin. Ae ui i lea, naʻo le 8% o tagata na auai na maua se tali moni ina ua maeʻa ona 'aʻai le tele o oats ().

I na tulaga, o tali na laʻititi ma e leʻi mafua ai faʻamaʻi a le falemaʻi poʻo le toe solomuli. O le mea lea, faʻaiʻuina e le au suʻesuʻe, o tagata e maua i faʻamaʻi celiac e mafai lava ona 'aʻai e oʻo i le 3.5 aunese (100 kalama) oats mama i aso taʻitasi ().

I se faʻaopopoga, lua suʻesuʻega suʻesuʻe na maua ai o nisi tagata e maua i le maʻi celiac na oʻo i le laʻititi o le tali atu i le tali atu o le tino ma isi faʻailoga o le manava aʻo 'aʻai nai lo i latou o loʻo iai i le taumafataga masani a le gluten (

E ui lava i nei aʻafiaga, e leai seisi o tagata i nei suʻesuʻega na aafia ile afaina ole ga o (,).

Oats e iai le polotini e taʻua o le avenin. O se pasene laʻititi o tagata e maua ile faʻamaʻi celiac e tali atu ile avenin ma e ono le gafatia ona faʻatagaina polesi mama.

Oats e tele faʻamanuiaga tau le soifua maloloina

Ole taumafataga e leai ni fua ole gluten e masani ona iai nai filifiliga o meaʻai, ae maise ile fuaina o fatu ma meaʻai.

Faʻaaofia ai omi ma omomi mafai ona faʻaopoopo tele manaʻomia tele.

E le gata i lea, o le tele o suʻesuʻega o loʻo faʻaalia ai, o le mulimuli i le taumafataga e aunoa ma le gluten e ono mafua ai le le lava o taumafa o le alava, B vitamini, folate, ma minerals e pei o le uʻamea, magnesium, selenium, manganese, ma le zinc (,,,).

Oats tupu mai o se lelei mafuaʻaga uma o nei vitamini ma minerals. O latou foi o se sili lelei mafuaʻaga o alava.

E le gata i lea, oats maua ai le tele o aoga aoga soifua maloloina:

• Soifua Maloloina fatu. Oats e mafai ona fesoasoani e faʻaleleia atili tulaga lamatia mo faʻamaʻi fatu e ala i le tuʻuina i lalo o le LDL (leaga) cholesterol ma faʻateleina HDL (lelei) kolisi ().
• Paʻu pauna. Oats ma oatmeal mafai ona fesoasoani i le faʻamamaina o le pauna e ala i le fesoasoani e faʻatonutonu le manaʻo ma faʻateleina le tumu (,,).
• Puleaina o le maʻisuka. Oats e mafai ona fesoasoani e faʻaleleia le toto pulea suka, maualuga gaʻo le toto, ma le inisalini lagona i tagata e maua ile maʻisuka ituaiga 2 ().

Oats o se mea lelei lelei o le tele o mea aoga o loʻo le maua i le gluten-leai taumafataga. E mafai foi ona latou faʻaopopoina tuʻufaʻatasi ma maua ai le tele o penefiti soifua maloloina.

Le pito i lalo

Oats e faʻaaogaina i le tele o oloa e leai ni fua, ma o le falaoa falaoa e lauiloa i le tunu fua. Oatmeal o se meaʻai e sili ona fiafia iai mo le tele o tagata.

E ui e tele aoga e aofia ai meaʻai i lau taumafataga fua fua, e taua le faʻatau naʻo oloa ua faʻailogaina pe faʻamaonia e leai se fua. Ole mea lea e mautinoa ai e mama ma le faʻamamaina le oats.

I totonu o le Iunaite Setete ma Europa, oloa faʻamaonia gluten-saoloto e manaʻomia ia i ai le itiiti ifo ma le 20 ppm o le gluten, o se aofaʻi matua maualalo o meaʻai ma le laʻititi nai lo lenei aofaʻi e masani lava ona manatu o se saogalemu (20).

O nei aso, e faigofie lava ona faʻatau gaʻo mama i le tele o faleoloa ma luga ole laiga.

O le faʻaiuga e tuʻuina i ai oats e tatau ona faia i luga o le tagata lava ia.

Talu ai e le mafai ona e iloa pe o le ae tali atu i le avenin, oe ono manaʻo e faʻafesoʻotaʻi lau fomaʻi ae e leʻi faʻaopopoina fualaʻau i se taumafataga gluten-leai.

Peitaʻi, o le toʻatele o tagata e mafai ona faʻamalieina le fiafia i pologa ma meaʻai suamalie uma na faia faʻatasi ma latou.