Fa'afefea ona Fa'atatauina itu o le Fuafuaga Tau taumafa a Iapani Shoku Iku

Anotusi

• 'Ai ma Saunia nisi Mea'ai
• Ia avea le Taimi o taumafataga o se Sauniga
• Manatua le Numera Lima
• Iloilo mo

A e suia lau va ma meaʻai-ma o lau vaʻaiga i le 'ai-faia filifiliga maloloina e otometi lava, fai mai Makiko Sano, tusitala o le tusi kuka fou. Kuka Iapani Soifua Maloloina: Fua faigofie mo se Ola Umi, Le auala Shoku-Iku. I totonu o le tusi, o loʻo ia faʻamatalaina pe faʻapefea ona maua e le "manatu masani" mataupu faavae a Shoku Iku (o se manatu Iapani o le saunia ma le tuʻufaʻatasia o meaʻai) e maua ai le malosi e faʻamalosia ai oe e ala i meaʻai.

Fa'agalo le faitauina o kalori, o le tala lea a Sano, o lē na soifua a'e i Iapani ae sa nofo i Lonetona mo le 20 tausaga talu ai. Nai lo lena, tau lava o le taumafai ia paleni. "O le tele o tagata Iapani latou te le iloa pe fia ni kalori o loʻo i totonu o se ipu," o lana tala lea. “Ae ou te iloa afai e fai sa’u taeao tele i le taeao-afai e fai si mamafa-ia fai se ipu mama e pei o se salati limu mo le aoauli. meaʻai mama tele. " Ma o le taimi lava e te masani ai o le mafaufau i lenei auala, e otometi lava, o lana tala lea. Talu ai o tagata Iapani o loʻo aʻoaʻoina nei manatu aʻo laiti, e oʻo atu i le taimi latou te matutua ai o se faʻataʻitaʻiga latou te le tau mafaufau i ai, ae o se tasi e fesoasoani ia i latou e tausia lo latou soifua maloloina ma le mamafa. (E fia iloa mea faʻamalositino? Faitau pe faʻafefea ona galulue fafine i le lalolagi atoa.)

E ese mai i le fa'amalieina o mea'ai mamafa i mea'ai mama, o mataupu autu a Shoku Iku e mafai ona fesoasoani ia te oe e ausia ai lena paleni e aunoa ma se taumafaiga.

'Ai ma Saunia nisi Mea'ai

E ui o taumafa papalagi e masani ona taulaʻi i le faʻatapulaʻaina o mea e te 'ai (maualalo-carb, gluten-free, ma isi), o le Shoku Iku auala e faʻamamafa ai le tele o meaʻai laiti i taumafataga uma, lea e fefaʻasoaaʻi. Ma nai lo o se autu ipu, se masoa, ma se fualaʻau, o le 'aiga o le afiafi o le a tele ni tamai ipu ipu, e aofia ai le tele o lanu eseese fualaʻau faʻaopoopoina araisa ma nisi polotini. A o laʻitiiti Sano, sa faʻamalosia e ona matua o ia ma lona tuafafine e 'ai le tele o fualaau faisua eseese e fitu i totonu o le aso, o lana tala lea. E ala i le aofia ai o le tele o fualaau faisua, e maualalo-cal, o se taumafataga e vave ona faʻamalieina ae mama. Afai e foliga mai o se galuega tele, ia manatua o meaai Iapani e masani lava ona matua faigofie lava ona saunia, ma o nisi o nei ipu e manaʻomia ai le vave faʻafefe pe leai foi se kuka. (Fesoʻotaʻiga: O le a le Okinawa Diet?)

Ia avea le Taimi o taumafataga o se Sauniga

O le faʻaaluina o le taimi e faʻamanatu ai au meaʻai e taua tele foi i le auala Shoku Iku. Afai e te 'ai i taimi uma i le tamoe, e faigofie ona galo mea uma na e avea i totonu-ma faia lena mafaufau paleni gaioiga galue sili atu faigata. E ui ina fa'ailoa e Sano e le mafai e tagata uma ona nonofo i lalo i le tolu vela meaai i le aso, ae na ia fai mai e tusa lava pe e te tago i se sanuisi mai le meaai mo le 'aiga o le aoauli, fa'aalu ni nai minute i luga o lau kesi e fa'afetaia ai lau sanuisi. meaai ia lava e manatua ai mulimuli ane. Pe a e matauina au taumafataga, mafaufau pe oa ni ou lagona pe a uma. O se taumafataga o le aoauli e te maua ai le malosi o se tasi foi lea e tumu i meaʻai, ae o se mea e te lagona ai le moe atonu e le lelei mo oe. E ala i le sailia o lena lagona lelei, o le ae faia ai filifiliga sili atu.

Manatua le Numera Lima

A e fuafua pe saunia au mea'ai, "'ai mea'ai mai vaega mea'ai e lima e fiafia i ou sane e lima, o lo'o i ai le tofo e lima, ma e fa'amoemoe e atagia ai lanu e lima." Ioe, faʻailoa e Sano, atonu e le mafai ona e faia lenei mea i aso uma. Ae na o le mafaufau i lena ituaiga o le a fesoasoani ia te oe e faʻalautele lou gutu ma fatuina paleni paleni ma maloloina. "Tatou te 'ai muamua mai o tatou mata, o lea e manaia le i ai o lanu susulu i luga o lau ipu," o lana tala lea. "E te maua ai se fia'ai ma fesoasoani e te fiafia i le lelei o lau taumafataga nai lo le aofaʻi." Pe a oo i sane e lima, mafaufau i le manogi o au mea'ai, le matagofie o le vaai, le leo (pei o le sizzling grill), le lanu, ma le mea moni, o le tofo. Ae mo le tofo, taumafai e faʻapaleni le masima, suamalie, oona, oʻona, ma le umami. (Ma o le mea moni, e mafai e umami ona fesoasoani ia te oe e faʻaitiitia le 'ai.)

Ua fa'amalosia e Sano lana aufaitau e taumafai e fa'ailoa mai se mea'ai Iapani e tasi i le aso, po'o le taumafai e lima lanu (pe tolu) i le 'aiga e tasi i le aso. Ina ia fesoasoani ia te oe e amata, siaki le fua o meaʻai Iapani mai le tusi Shoku Iku.

Siva Uiga

O lenei ipu e mama, faigofie ma vave ona saunia (e na o ni nai minute e kuka ai). Ma le isi, e tumu i faiʻai-faʻamalosia, anti-matutua omega-3s.

Chili tofu

O le taoina o le tofu a'o le'i kukaina i le sosi e maua ai le lelei tele. Taumafai e pei o se ipu ipu, meaʻai mama, pe tuʻuina i luga o araisa.

Tumu i le Agalelei

O lenei meaai autu veggie e faʻataʻitaʻia moni ai le Shoku Iku e taulaʻi i lanu. 'A'ai ma ou mata fa'apea fo'i ma lou tofo.

Iloilo mo