E maua fua le Soy Sauce Gluten?

Anotusi

• Tele soya sosi o loʻo iai gluten
• Faʻafefea ona filifili se sooga fua ole kulumeni
• O isi filifiliga soya sosi e leai se kulukeni
• Le pito i lalo

Matou te aofia ai oloa matou te manatu e aoga mo le matou aufaitau. Afai e te faʻatau e ala i soʻoga i luga o lenei itulau, matou ono maua se laʻititi komisi. O la tatou faiga lea.

O le sosi sosi o se tasi lea o auala sili e faʻaopoopo ai le umami - o se mea faigata, masima ma manogi lelei - i ipu. Lautele faʻaaogaina i Asia taumafa, e matua tele agavaʻa foʻi ma mafai ona faʻaaogaina i le tele o ituaiga eseese o taumafa ().

Ae, afai e tatau ona e aloese mai le kulukeni, oe ono mafaufau pe o le soy sau fetaui ma lau meaʻai manaʻoga.

O lenei tusitusiga toe iloiloina pe o le soy sau e leai se kulukeni, o ituaiga e filifili ai, ma le gluten-soy soy sauce.

Tele soya sosi o loʻo iai gluten

O le sosi sosi e masani ona faia i le saito ma le soy, ma avea ai le igoa "soy sauce" ma se mea faʻasese.

O le sosi e masani ona faia e ala i le tuʻufaʻatasia o soya ma nutimomoia saito ma faʻatagaina le lua e faʻafefeteina mo ni nai aso i se masima sua o loʻo i ai aganuu agamalu (2).

O le mea lea, o le tele soy sauces aofia ai gluten mai le saito.

Peitaʻi, o le ituaiga e taʻua ole tamari e masani ona leai se fua. E ui o le masani Iapani tamari o loʻo iai se laʻititi o saito, o le tele o tamari gaosia i aso nei e faia naʻo le soya fefete (2).

I se faʻaopopoga, o soy sauces e faia i araisa ae le o le saito e faʻafofoa ai tagata e maua i lagona lelei le gluten.

Ole tele o soya sosi ituaiga o loʻo iai kulukeni, ae ole tamari soy sauce e masani ona leai se gluten. Ole filifiliga ole soiseti ole Gluten e leai se mea e fai ile araisa.

Faʻafefea ona filifili se sooga fua ole kulumeni

Ole tele o sosi sois masani o loʻo iai gluten, ae o le tele o sosi tamari soy e leai se mea ai fua.

Ae ui i lea, oe tatau i taimi uma vaʻai mo gluten-leai se igoa i luga o le afifi.

O le Food and Drug Administration (FDA) o loʻo faʻatonutonuina o se meaʻai ua faʻaigoaina o le gluten-leai, e i ai le itiiti ifo ma le 20 vaega i le miliona (ppm) o le gluten, o le aofaʻi o le microscopic e ono le afaina ai e oʻo i tagata e sili ona ogaoga le teteʻe ()

O leisi auala e faʻailoa ai le soy soy soy soya o le siakiina lea o le lisi o mea taua. A iai ni saito, rai, karite, poʻo ni mea e fai mai nei fatu, e le fua fua le meaʻai.

Nei o le tele o ituaiga o gluten-saoloto soy sosi:

• Kikkoman Gluten-Free Soy Sauce
• Kikkoman Tamari Soy Sauce
• San-J Tamari Gluten-Free Soy Sauce
• La Bonne Gluten-Free Soy Sauce
• Oshawa Tamari Soy Sauce

Nei na o ni nai o gluten-leai filifiliga avanoa. Ole auala e sili ona faʻatuatuaina e iloa ai le sooga fua ole sooga ole gluten ole suʻesuʻeina lea mo se mea e leai se fua ole gluten ile igoa.

Ina ia mautinoa e le aofia ai sau kulimi soya, filifili se soya sau e faʻaigoa fua i le gluten. E tele filifiliga avanoa.

O isi filifiliga soya sosi e leai se kulukeni

E le gata i lea, o le popo aminos o se lauiloa, masani ai fua-leai fua i soy sau e mafai ona maua ai se punch o manogi tofo.

O popo aminos e faia e le sua o le popo fuga fugalaʻau ma masima.

O le iʻuga o se sosi e foliga mai e tai tutusa lava ma le soy sosi ae e masani ona leai se fua. E maua lona igoa mai le mea moni o loʻo iai le tele o amino acids, o vaega ia o polotini.

Pei ole tamari, popo aminos ose mautu gluten-leai soy sauce suia ma avanoa i faleoloa faʻapitoa poʻo luga ole laiga.

O le popo aminos o se soya sosi e sili ona lauiloa, leai se gluten, e fai mai le popo.

Le pito i lalo

Ole tele o soya sosi ituaiga e le o fua fua.

Ae ui i lea, ole tamari soy sauce e masani ona faia e aunoa ma le saito ma, o le mea lea, e leai se gluten. E faʻapena foi le soya sosi faia i araisa.

I se faʻaopopoga, popo aminos o se gluten-leai soya sosi filifiliga ma se tutusa tofo.

Faatasi ai ma nei gluten-leai filifiliga, e te le tau misia le tulaga ese umami tofo o le soy sosi.