O Ituaiga Faʻatele o Kale ma Faʻafefea ona kuka ma i latou

Anotusi

• Curly Kale
• Mumu (pe Mumu Lusia) Kale
• Lacinato (po'o Tuscan po'o Dinosaur) Kale
• Redbor Kale
• Pepe Kale
• Iloilo mo

Kale atonu o le sili ona mafanafana fualaʻau talu mai, lelei, faavavau lava. Pe e te faʻamanatuina le "Keep Calm and Kale On" memes i luga o le initaneti poʻo le Beyoncé's lauiloa KALE sweatshirt, tasi le mea e mautinoa: O lenei lau lau lanumeamata ua avea nei ma faʻailoga faʻaleaganuʻu.

Ae afai o le a e ta'alo i se mitiafu mata'utia "Aua e te ta'u i lo'u vibe", e tatau ona e sa'o sa'o au mea moni-e aofia ai le tele o ituaiga o kale. Ioe, e moni. (Nei o isi mea faʻateʻia oe ono le iloa e uiga kale.)

E ui o loʻo tumu uma kales i vaitamini ma minerale (pei ole vaitamini K ma le uʻamea), o lou iloa o au ituaiga kale e mafai ona faʻafaigofie ai ona faʻaopopo lenei veg i lau taumafataga. Iinei, o ituaiga sili ona taatele o kale ma pe faʻafefea ona sili atu ona faʻaleleia lou olaga.

Curly Kale

Sili mo: Chips ma kuka lautele

O le kale curly e sili ona taatele-e foliga mai na e vaʻaia o se teuteuga i luga o lau ipu i se faleaiga, i salati, ma tuʻu. Ae tusa lava pe o le #basic, curly kale e tatau lava ona aloaʻia.

"O lenei kale, pei o le tele kale, e maualuga i le potassium, vitamini B6, ma le tele o isi vailaʻau oona, e matua sili ona suka lona tofo, ma e fai sina oona / mageso," o le tala lea a le tamaʻitaʻi fai meaʻai, Mariana Daniela Torchia, Ph.D. E pei o isi kalesi uma, e maualuga foi i vitamini K, C, ma le B faapea foi alava ma antioxidants. (E i ai foi sili vitamini C nai lo le moli!)

O le kale masani na e mauaina i le faleoloa, afifi i taga poʻo atigipusa poʻo faʻaputuga i le vaega fou o fua. E lanu meamata pogisa ma fa'aumiumi pito i laulaau ta'itasi ma e matua malō ona 'au (lea e masani ona e mana'o e aveese a'o le'i kuka pe 'ai). Talu ai e fai si faigata atu nai lo isi kales, oe manaʻomia le fofoa ia ma ni citrus poʻo acidic vailaʻau e talepe i lalo pe a fai o 'ai i mata, pei o le salati.

Talu ai o lenei ituaiga o kale e laititi atu nai lo isi kales ma talu ai ona e magumagu i le ogaumu ia pito, e mafai ai ona e faia ni sili atu chips i lenei ituaiga, o lana tala lea. (Fa'ata'ita'i lenei fua mea'ai kale faigofie pe afai e te le'i faia.)

Mumu (pe Mumu Lusia) Kale

Sili mo: Smoothies ma salati

O le kale mumu po'o le kale Rusia mumu e tutusa lelei lona tofo ma le kale pipi'i ae-e te mateina!-e masani ona iai ona 'au e lanu mumu. O laulaʻeta e faʻamalieina nai lo i latou o kulili kale (e pei o arugula lau) ma mafai ona lanumeamata poʻo efuefu-lanumeamata i le lanu. O le mumu mumu e masani ona manatu o le sili sili ona suamalie, lea e atoatoa ai mo le 'ai mata.

Fa'aaoga i sua, smoothies, ma salati-na'o le lomi ma fa'amalulu laulaau i ou lima e talepe ai le alava ma fa'afaigofie ai le fa'amamaina, o le tala lea a Torchia. Faʻapea foi, tipi ese le mafiafia au pito i lalo, talu ai latou te matua lamu ma oona, na ia fai mai ai. (E ui lava e matua saogalemu le 'ai, pe a fai e te manaʻo ai; na o le tipiina i ni fasi laiti ma simmer.)

Lacinato (po'o Tuscan po'o Dinosaur) Kale

Sili mo: Salati ma kuka

O lenei kale e sili ona pogisa i le lanu, e manifinifi lava i ona foliga ma foliga vaaia, ma e maanuminumi (ae le o mimilo). “E manaia tele le kuka ma le mata mo salati, ae e sili atu ona manifinifi lau lau e faigofie ai ona 'ai nai lo isi ituaiga kale, e sili atu ona malo," o lana tala lea. O le a sili atu ona mauoa i le tofo ma chewier nai lo isi kales.

Ina ia 'ai, aveʻese ia au ma faʻamama ia laulaʻau (o se manatu lelei lenei i taimi uma aua e amata ai le gaioiga o le gagauina o alava), o lana tala lea. “Mo se salati, taumafai e tipi i ni fasipepa manifinifi ma faaopoopo i ai se suauu e sili ona fiafia i ai ma fasi chili ma le kalaka olo,” o lana tala lea. Pule oe pe fai: Faʻaopopo sina vaega o vinamu balsamic, talu ai o le suka o le vineta e fesoasoani e faʻamalulu ai le lau kale, na ia faamatala. (Mo se fua atoa, faataʻitaʻi lenei kale salati ma le laumei ofu.)

E iai lona tofo e pei o le tannin, ae faʻaitiitia pe a uma ona kuka-o lea afai e faʻamaonia le malosi tele i se salati, e mafai ona e kukaina mo se tofo suamalie ma malu, o lana tala lea.

Redbor Kale

Lelei tele mo: Soup poʻo le sautéing

Redbor kale ose fa'amatalaga-fa'amatalaga: E iai lona lanu viole loloto ma laula'au sili-curly. Ae leai se isu i luga o red red kale, seʻi vagana ua e manaʻo i se manava. "E te manaʻo e kuka le tasi lea aua e mafiafia ma e manaʻomia ona faʻamaluluina i supo pe anu i totonu o le supo mo se tofo lelei," o lana tala lea.

Na'o le togi i totonu o se supo (pei o le kale detox soup) ma fa'afefe e fa'amalulu, pe tu'u se mea'ai vave: Fa'aopoopo le 2 sipuni tele o le suāu'u olive, lua sipuni tele o le apple cider vinegar, 1/8 sipuniti masima, ma lomi laulaau. seʻia latou feololo. Faʻaopopo sina fasi pepa ma kaliki paula mo le tofo, ona faʻapipiʻi lea, ma ua maeʻa.

O lenei kale o loʻo iai foʻi le antioxidant e taʻua o le alpha-lipoic acid (ALA), e mafai ona fesoasoani e faʻaititia le suka toto i tagata e maua i le maʻisuka, ma faʻaleleia ai le soifua maloloina o le fatu, o le tala lea a Torchia. Ponesi: E faʻapea foi ona faia se tumutumu sili mo pizza ma falaoa mafolafola, talu ai o lona lanu e avea ai o se sili atu teuteuina Instagram-mafai. (Vaʻai foʻi: Aisea E Tatau Ai Ai I Meaʻai Lanu)

Pepe Kale

Sili mo: Salati poʻo lamolemole

Pepe kale o se tasi o sili faigofie kales e maua i le faleoloa (masani i totonu o muai afifi pusa po o ato, latalata i le salati greens) ma e faʻapea foi, masalo, o le faigofie e faʻaaoga. E taitutusa ma le kale pipi'i pe a fua i foliga ma le tofo, ae o ona lau e la'ititi tele ma manifinifi i le tino-o lea e te le mana'omia ai le fofoina e pei ona e faia i le kale pipi'i, o le tala lea a Torchia.

Talu ai o le pepe kale e matua agamalu lava, e lelei tele mo le 'ai mata. E mafai ona e faʻaogaina mo mea lamolemole ma salati pe faʻamatagofieina. Afai e te filifili e kuka, e le manaʻomia le tele o le taimi e pei o isi kalesi-ma atonu e te manaʻo e toe mafaufau i le kukaina o mea uma, aua o le a vela, pei o isi meamata pepe. (Mafaufau e faʻaopopo le pepe kale i se tasi o nei 10 fualaʻau lamolemole lanumeamata poʻo lenei kale ma gin cocktail nai lo lena.)

Iloilo mo