Pectin: o le a le mea, o le a le mea mo ma pe faʻafefea ona saunia i le fale

Anotusi

• Mo le a
• Meaʻai mauoa i pectin
• Faʻafefea ona fai pectin i le fale
• O fea e faʻatau ai
• Aafiaga e ono tutupu

Pectin o se ituaiga o le soluble fiber e mafai ona maua masani i fualaʻau ma fualaʻau, pei o apu, beets ma citrus fualaʻau. Lenei ituaiga o alava faigofie solo i totonu o le vai, fausiaina o se palu o viscous tumau i le manava o lo o tele aoga, e pei o le faʻamalūlūina o le otaota, faʻafaigofieina o latou faʻateʻaina, ma le faʻaleleia o le sela sela, galue o se masani laxative.

O le lapoʻa gel faia e pectins ei ai le tutusa tutusa ma lena fualaʻau jellies ma, o lea, e mafai foi ona faʻaaogaina o mea fai i le gaosiga o isi oloa, pei o yogurts, sua, falaoa ma mea suamalie ina ia faʻaleleia le tino ma fai ia sili kulimi.

Mo le a

Pectin e tele ona penefiti soifua maloloina, ma, i lea, e mafai ona aoga mo le tele o tulaga, pei o:

1. Faʻatele le keke keke ma faʻasusu ia mea, faʻafaigofie le fegasoloaʻiga o le manava ma mafai ona aoga e faʻafetaui uma faaputuga ma manava tata;
2. Faateleina le lagona o le satiety, e pei ona faʻatelegese ai le goto o le manava, faʻaititia ai le manaʻo ma fiafia i le paʻu pauna;
3. Galue peimeaai mo siama aoga o le manava, talu ai e galue o se prebiotic;
4. Faʻaititia kolesterol ma triglycerides, i le faʻateleina o le gaʻo o gaʻo i totonu o le faʻataʻavalega, talu ai ona o ona alava e faʻaititia ai lona mimiti i totonu o le manava;
5. Fesoasoani e taofi le kulukose ile totoaua o ona alava e faʻaititia ai le faʻaaogaina o le kulukose i le tulaga o le manava.

I se faʻaopopoga, a o fesoasoani e faʻaleleia le soifua maloloina o le manava, o nisi suʻesuʻega faʻailoa mai ai e ono i ai ni penefiti i le teteʻeina o faʻamaʻi manava o le manava, e aofia ai ma kanesa o le kolone.

Meaʻai mauoa i pectin

O fualaʻau sili ona mauoa i pectin o apu, moli, mandarin, lemoni, fualaʻau, blackberry ma peach, ae o le sili ona taua fualaʻau o karoti, tamato, pateta, beet ma pi.

I se faʻaopopoga i nei mea, o isi oloa gaosi oloa o loʻo iai foʻi pectin ia latou tuʻufaʻatasiga e faʻaleleia atili ai a latou amioga, pei o yogurts, jellies, fruit keke ma pai, pasta, candies ma suka suka, yoghurts, candies ma tamato sosi.

Faʻafefea ona fai pectin i le fale

E mafai ona faʻaaoga le pectin e gaosi i le fale e gaosia ai tele kulimi kulimi, ma o le auala e sili ona faigofie o le gaosia o pectin mai apu, e pei ona faʻaalia i lalo:

Tuʻu ni apu lanumeamata e 10 atoa ma fufulu, ma le paʻu ma fatu, ma nofoaga e kuka ai i le 1.25 lita o vai. A maeʻa ona kuka, o apu ma le suavai e tatau ona tuʻu i luga o le sieve e ufiufi i le kasa, ina ia mafai ai ona pasi lemu le apu vela i le gaʻo. O lenei faʻamamaina e tatau ona faia i le po atoa.

O le aso e sosoʻo ai, o le gelatinous suavai na pasi atu i le sieve o le apple pectin, lea e mafai ona faʻamalo mo le lumanaʻi faʻaaogaina. i ni vaega. O le faʻatulagaina e tatau ona 150 mL o pectin mo taʻilua kilokalama o fualaʻau.

O fea e faʻatau ai

Pectins e mafai ona maua i vai poʻo le paʻu fomu i faleoloa lelei ma fale talavai, ma mafai ona faʻaaogaina mo fua e pei o keke, kuki, homemade yogurts ma siamu.

Aafiaga e ono tutupu

O le taumafaina o le pectin e sili atu le saogalemu, peitaʻi, pe a faʻaaogaina sili atu, e mafai ona taitai atu ai i le faʻateleina kesi gaosiga ma fulafula i nisi tagata.