Le Mea Moni e uiga i Trans Fats

Anotusi

• Iloilo mo

E fai lava sina taufaafefe pe a fai o le malo e laa i totonu e faasa le faleʻaiga mai le kukaina ma se elemeni o lo o maua pea i meaai faatau atu i le faleoloa. Ole mea lena na faia e le Setete o Niu Ioka ina ua faʻamaonia se teuteuga faʻamalosi faleʻaiga ma e oʻo foʻi i meaʻai taʻavale e tuʻuese ai gaʻo gaʻo-na taʻua foi o vaega o suauʻu hydrogenated-na faʻaaogaina e faia ai le tele oa matou fiafiaga sili ona fiafia i ai (donuts, French fries, pastries).

O le taumafanafana na seʻi mavae atu nei, na faʻamamaluina ai le tulafono. O meaʻai uma na sauni ma tautua i totonu o faleʻaiga i Niu Ioka ua tatau nei ona iai se laʻititi ifo ma le 0.5 kalama o le trans fat i le taumafataga. Talu ai nei, na mulimuli ai le setete o Kalefonia, faʻatulafonoina le faʻaogaina o soʻo se ga'o trans i le sauniaina o taumafataga a le faleaiga (e aoga 2010) ma mea tao tao (e aoga 2011). O le a le mea e ono lamatia ai nei gaʻo i a tatou meaʻai? Katherine Tallmadge, RD, sooupu mo le American Dietetic Association, faʻamatalaina ma, talu ai o gaʻo trans e mafai lava ona maua i afifi meaai, faʻaali atu ia te oe pe faʻapefea ona puipuia oe pe a faʻatau i le supamaketi.

O a gaʻo gaʻo?

"O gaʻo ga o loʻo gaosia i fualaʻau o loʻo i ai suauʻu fualaʻau na faʻaopopoina i ai le hydrogen atoms ma latou liliu mai le suavai i le mautu," o le tala lea a Tallmadge. "E fiafia le au gaosi mea'ai e fa'aoga aua e taugofie, e maua ai le ola umi o oloa ma fa'aleleia atili ai le tofo ma le fua o mea'ai-mo se fa'ata'ita'iga, latou te faia kuki sili atu ma fa'afefeteina pai. O gaʻo na te aumaia le faʻalua faʻafitauli i lo matou soifua maloloina. Latou te faʻatupuina le LDL (artery-clogging bad cholesterol e taʻitaʻi atu ai i fatu fatu) ma, i le tele o aofaʻi, faʻaititia HDL (fat-clearing good cholesterol). O le American Heart Association e faʻafesoʻotaʻi foi gaʻo lololo i le tele o le aʻafiaga o le maʻisuka ituaiga 2.

O Faʻasā le Tali?

E le faapea, fai mai Tallmadge. O faʻatapulaʻa e le sili atu mo tagata faʻatau pe a, ina ia mafai ona usitaʻia tulafono fou, kuka meaai vave ma chef faleaiga kuka suia gaʻo gaʻo ma gaʻo poʻo niu suauʻu, lea e maualuga i gaʻo totoa (lea e siʻitia ai le maualuga o le toto o le LDL ma le aofaʻi o le kolisi. , fatu-faʻamaʻi lamatiaga tulaga).

O le vaifofo moni, fai mai Tallmadge, o le iloa lea pe na fa'apefea ona saunia mea'ai o lo'o e 'ai ma sui ai le suau'u fa'asoifua maloloina i le fatu mo le fa'apu'upu'u fa'ato'a-ga'o ma pipi'i margarine pe a kuka. “E mafai ona fai,” o lana tala lea. “Ua ‘ou va’ai i fuala’au mo keke sukalati e mana’omia ai le suāu’u olive, ma o le suāu’u walnut e aoga lelei i kuki ma panikeke pe mafai fo’i ona e fa’ata’ita’i le suau’u pinati ma falai falai.

Ole lisi lea o suau'u fa'asoifua maloloina ile fatu e fa'atumauina pe a fa'atau:

* Avoka

* Kanola

* Flaxseed

* Nati (pei o le hazelnut, pinati, poo le walnut)

* Olive

* Fugalaau

* Sunflower, sana po'o soya

Faʻailoga Smarts: O le a le Suʻega Mo

O le trans-fats bans le aofia ai meaai afifiina, o lea ia avea oe lava tagata asiasi soifua maloloina ma vaʻai totoʻa i se oloa afifi ao le i faʻaopopoina i lau faʻatau oloa. O lo'o e su'eina ni oloa e leai se kalama o ga'o. Ae ia e mataala: E mafai e se oloa ona faʻasalalau le "0 trans fat!" afai ei ai le 0.5g pe itiiti i le tautua, ia mautinoa foi e siaki le lisi o mea e faʻaoga mo suauʻu faʻafefeteina.

Ua fautuaina e le American Heart Association le itiiti ifo ma le 1 pasene o kalori i aso uma e sau mai gaʻo trans. Fa'avae ile taumafa ole 2,000 ile aso, ole 20 kaloli (itiiti ifo ile 2g) le maualuga. Ae, e le lava le tapeina o ga'o-e te mana'o e te va'ai i le laina ga'o tumu. Ua fautuaina e le American Diabetes Association e le sili atu i le 7 pasene o lou aofaʻi o kalori e tuʻu gaʻo-mo le tele o tagata, e tusa ma le 15g i le aso.

Iloilo mo