6 Tala Faʻatatau e Maua ai le Gluten-Free

Anotusi

• Iloilo mo

I pizza, kuki, keke, ma mea ai a le maile i luga o le maketi, e manino lava o le fiafia i le leai o se meaʻai e faʻaalu ai.

Lenei Me, i le faʻamanatuina o le Celiac Awcious Month, o loʻo matou vaʻavaʻai atu i nisi o manatu sese taatele e uiga i faʻamaʻi celiac ma le taumafataga gluten-leai.

1. O se taumafataga gluten-fua e mafai ona aoga i soʻo se tasi. O tagata e maua i le maʻi celiac e tauivi ma faʻafitauli o meaʻai, le paleni, ma isi mea. E mafua ona o le kulukeni-o se polotini e maua i le saito, rai, ma le karite-e faʻaosofia ai le tali atu i le puipuiga e mafua ai le faʻaleagaina o le ufiufi o le tamaʻi gaʻo. O lena, i le isi itu, mafai ona faʻalavelaveina i le faʻaaogaina o mea aoga, mafua ai le le lelei o meaai, anemia, manava tata ma le tele o isi faʻafitauli.

O lo'o iai isi fa'afitauli o le kulūlū, ae mo le faitau aofa'i lautele, e le afaina le kulūlū. O le faʻamamaina o le kulukeni peʻa leai sau faʻafitauli i le faʻasoesaina ma le faʻagaoioiaina e le fesoasoani tele ia te oe e faʻaalu lou pauna pe faʻamalolo lou soifua maloloina. E ui o le tele o mea'ai e leai ni kulūlū o a tatou filifiliga sili lea mo le soifua maloloina (mafaufau: fualaau 'aina, fualaau faisua, polotini pa'epa'e), o mea'ai e leai se kulūlū e le'o fa'aletonu le soifua maloloina.

2. O le ma'i Celiac o se tulaga e seasea maua. Celiac faamaʻi o se tasi o sili ona taatele tupuaga autoimmune faaletonu i le U.S., ma e tusa ma le 1 pasene o Amerika-o le tasi mai le tasi 141 tagata-mafatia mai le maʻi, e tusa ai ma le National Foundation mo Celiac Faalauiloa.

3. E tele auala e togafitia ai le ma'ale'ale ole kulūlū. I le taimi nei, na o le pau lava le auala e togafitia ai le maʻi celiac o le faʻaogaina o meaʻai e leai se meaʻai. E i ai le tele o faʻaopopoga i luga o le maketi o loʻo faʻapea mai e fesoasoani i tagata faʻafefe gluten, ae o nei e le faʻavae luga o falemaʻi suʻesuʻega ma e le manino pe i ai ni aʻafiaga. O loʻo faʻataʻitaʻia e tagata suʻesuʻe se tui ma, e eseʻese, vailaʻau ile faʻataʻitaʻi ile falemaʻi, ae leai se mea o avanoa.

4. Afai e le o le falaoa, e leai se gluten. E mafai ona oso a'e le Gluten i nofoaga fa'ate'ia. A'o falaoa, keke, pasta, pizza crust, ma isi mea'ai fa'avae saito e manino lava e tumu i le polotini, se'i vagana ua fa'amaoti mai, o nisi mea'ai fa'ate'ia e mafai fo'i ona ofoina atu se fua ole kulūlū. Meaʻai pei o piko (ole vai e susua!), Sisi lanumoana, e oʻo foʻi i maile vevela e mafai ona le talafeagai mo i latou e taumamafa fua. O le a le mea e sili atu, o nisi vailaʻau ma mea teuteu e faʻaogaina ai le gluten e avea o se mea e fusifusia ai, o lea e sili ai le siakiina o na igoa.

5. Ole faʻamaʻi ole Celiac ole faʻasoesa, ae le faʻamataʻu ile ola. Mautinoa, o le manava tiga, ponaivi tiga, paʻu o le paʻu, ma digestive mataupu e sili atu ona faʻanoanoa nai lo le afaina, ae o nisi celiac tagata mamaʻi moni lava i se tulaga lamatia.E tusa ai ma le Iunivesite o Chicago Celiac Disease Center, afai e le faʻamaonia pe le togafitia, celiac faʻamaʻi mafai ona taitai atu ai i le atinaʻeina o isi autoimmune faʻafitauli, leai se fanau ma e oʻo lava, i ni tulaga seasea lava maua, kanesa.

6. Ole faapalepale ole gluten ole vaega lea e aliali mai. Celiac faʻamaʻi gasegase maua se faʻamaʻi autoimmune e mafua ai le teteʻe atu i faʻalavelave e mafua mai i le gluten. E to'atele tagata e iai a'afiaga leaga o le kulūlū, ae leai ni fa'ama'i celiac. I na tulaga, atonu e maua e se tagata le mea e taʻua o le non-celiac gluten sensitivity pe atonu foi e maua i le saito allergy.

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