Meaʻai e tele le suka: o a ia ituaiga ma suka

Anotusi

• Ituaiga suka o loʻo iai i meaʻai
• 1. Sucrose
• 2. Fructose
• 3. Lactose
• 4. Maʻa
• 5. Mele
• 6. Sapati sipuni
• 7. Maltodextrin
• Meaʻai maualuga i suka ma gaʻo

O karbohidate o le malosiʻaga tele lea a le tino, e maua mai i le va o le 50 ma le 60% o kalori e tatau ona aʻai i le ao. E lua ituaiga gaʻo oona: faigofie ma faigata.

O fualaʻau gaʻo faigofie e vave ona mitiia i le manava o le toto, ma mafua ai le faʻateleina o le suka i le toto, ma e tatau ona faʻaalu ma le faʻaeteete e tagata lapopoʻa, maʻi fatu, maʻi suka poʻo i latou e maua i faʻafitauli o le inisalini. O ni faʻataʻitaʻiga o meaʻai e mauoa i meaʻai suka faigofie ole suka paʻepaʻe, suka suka ma le meli.

O isi meaʻai pei o falaoa, pateta, araisa, pi ma beets o loʻo maua mai ai meaʻai faʻafaigata, a aʻo faʻalolotoina, e liua foʻi ma suka, peitaʻi e faʻateleina le faʻateleina o le kulukose ile toto e faʻamoemoe lemu ile taumafa ma le aofaʻi o fiber. i ai, mafai foi ona aofia i latou i se paleni paleni ma paleni meaʻai.

Ituaiga suka o loʻo iai i meaʻai

E mafai ona maua le suka i auala eseese e tusa ai ma lona faʻatulagaina o vailaʻau, i ai o eseʻese igoa ma galuega i le tino. O le lisi lenei o loʻo faʻailoa mai ai ituaiga eseese o suka ma oa latou meaʻai:

1. Sucrose

Sucrose, e sili ona taʻua ole laulau suka, ole disaccharide, na faia e le tuʻufaʻatasia o se mole mole suka ma le tasi ole fructose. I le taimi nei, o lenei tuʻufaʻatasiga o loʻo faʻaaogaina o se faʻaopoopoga i le tele o gaosi oloa.

O lenei ituaiga suka o loʻo i ai se maualuga glycemic faasinoupu, o lea afai e mitiia i le tulaga o le manava, e vave faʻatupuina suka toto, i le faʻaopopo i le fiafia i le faʻaputuga o gaʻo i le tino, ma, o lea, o lona soona faʻaaoga e fesoʻotaʻi ma faʻateleina le ono aʻafia o faʻamaʻi fatu, puta tele ma maʻi suka.

Punaoa o meaʻai: suka, suka suka, demerara suka, beet suka ma oloa o loʻo iai.

2. Fructose

Fructose o le monosaccharide, o lona uiga, o se tasi o sili faigofie molemoni o gaʻo ma e sili ona suamalie i uma. Fructose e gaosia e ala i le suia o le suka i le masoa masoa. Pei ole sucrose, o lona soʻona faʻaaogaina e fesoʻotaʻi foʻi ma le faʻateleina o le aʻafia o faʻamaʻi fatu ma faʻamaʻi.

Punaoa o meaʻai: fualaʻau, sirio, fualaʻau ma le meli.

3. Lactose

Lactose, e lauiloa o le suka suka, o se disaccharide na faia e le tuʻufaʻatasia o le kulukose mole ma le galactose molemole. O nisi tagata e le lava le onosaʻi i lenei ituaiga suka, o lea la i nei tulaga e tatau ona faʻaititia pe aveʻesea a latou meaʻai mai le taumafataga.

Punaoa o meaʻai: susu ma oloa gaosi susu.

4. Maʻa

O le masoa ose gaʻo oona e fausia e polysaccharides e lua, amylopectin ma le amylose, lea e telegese lava ona faʻaleagaina i le tino ma maua ai le suka o se oloa mulimuli.

O lenei ituaiga o meaʻai e tatau ona 'aʻai i le lava faʻatatauga i le taumafataga, aloese mai le soona taumafaina, ma puipuia ai le lapoʻa ma faʻamaʻi fesoʻotaʻi.

Punaoa o meaʻai: araisa, pateta, pasta, pi, pi, sana, falaoamata ma sana maseta.

5. Mele

Meli e fausia e le mole mole o le kulukose ma le fructose, mafuli, o loʻo faʻaaogaina o se natura suamalie, peitaʻi, o lona taumafaina e tatau foi ona faʻatapulaʻaina e aloese ai mai le soʻona soona mamafa.

E maua mai e le meli le tele o penefiti mo le soifua maloloina, aua e mauoa i vitamini ma minerale e fesoasoani e faʻatele ai le puipuiga a le tino.

Punaoa o meaʻai: Meli a le pi.

6. Sapati sipuni

O le syrup sipi o se faʻalauteleina o le suka fofo e faʻaaoga e faʻamalieina ai oloa gaosi eseese. Ona o le maualuga o le suka, o le faʻaaogaina o oloa gaosi oloa o loʻo iai lenei sindrisi e mafai ona iʻu ai i nisi faʻamaʻi, pei o le lapoʻa, fatu ma le maʻi suka.

E i ai foi maualuga fructose sana syrup, lea e mafua mai i le sana syrup naʻo le maualuga maualuga o suka ma e faʻaaogaina foi e faʻamalieina ai oloa gaosi ma meainu.

Punaoa o meaʻai: fale gaosi oloa, vai inu ma suavai gaosi.

7. Maltodextrin

Maltodextrin o le iʻuga o le malepe o le maso maso, o lea e aofia ai le tele o kulūkose mole. Maltodextrin o loʻo iai i nai vaega ma i oloa gaosi oloa, o loʻo faʻaaogaina o se mafiafia pe faʻateleina le tele o meaʻai.

I se faʻaopopoga, maltodextrin ei ai le maualuga glycemic faasinoupu ma o lea e le fautuaina ai mo tagata maʻisuka poʻo tagata ei ai faʻafitauli inisalini.

Punaoa o meaʻai: susu a tamaiti, meaʻai faʻaopopo, hamburger, pa cereal ma isi meaʻai gaosi.

Meaʻai maualuga i suka ma gaʻo

Ole tele o meaʻai e tele ile suka e mauoa foʻi i gaʻo, pei ole quindim, brigadeiro, susu faʻapipiʻi, keke, lasagna, masi ma isi. Mo lenei mafuaʻaga, i le faʻaopopoina i le fiafia i le mamafa maua, e faʻatagaina ai le amataga o le maʻisuka, ona e faʻateleina le suka suka i le maualuga talu ai ona i ai le maualuga glycemic faasinoupu.

I se faʻaopopoga, latou faʻateleina foi le toto, triglycerides ma le aʻafiaga o faʻamaʻi e pei o le atherosclerosis ma le faʻamaʻi fatu, ma e tatau ona faʻaumatia soʻo ina ia maloloina le tino.