Mafai Ona E Ai i Tofu Mata?

Anotusi

• Faigofie aoga o le 'aiina mata tofu
• Faʻamata e ono aʻafia i le 'ai o le tofu mata
• Faʻafefea ona saogalemu le 'ai o le tofu mata
• Le pito i lalo

Tofu o se keke pei o se omomi faia mai i le susu faʻapipiʻi soya. E avea o se lauiloa lauiloa-faavae porotini i le tele o Asia ma vegetarian ipu.

Ole tele o fua e faʻaaoga ai ni tao tunu pe falai, aʻo isi e manaʻomia ni malulu, tofu masani e masani ona olopalaina pe tipiina i ni poloka.

A faʻapea e te fou i le 'ai o tofu, atonu e te tau mafaufau pe sefe le faʻaumatia o tofu e leʻi vela.

O lenei tusitusiga suʻesuʻeina pe o saogalemu tofu e saogalemu e 'ai, faʻapea foi ma soʻo se lamatiaga ono mafai ona o mai faatasi ma le faia.

Faigofie aoga o le 'aiina mata tofu

O le manatu o le 'aʻai o tofu mata e fai si faʻasese, talu ai o le tofu o se mea ua vela meaai.

Ina ia fai tofu, o le soybeans e faʻasusu, faʻapuna, ma fai ma soy milk. Ona toe kuka foi lea o le susu soy, ma ua faʻapenaina soʻoga soʻoga e taʻua o coagulants e fesoasoani e fai ai ma keke ().

E i ai le aofaʻi o ono ono aoga o le 'ai tofu saʻo mai lana afifiina.

Tofu o se tasi o auala vave ma sili ona taugofie e faʻaopopo ai fualaʻau-faʻavae fualaʻau i lau taumafataga, aua e le manaʻomia tele sauniuniga e ese mai le faʻamaligiina o le tele o vai. E faʻapea foi o se lelei punaoa o meaʻai e pei o kalisiu, uʻamea, magnesium, phosphorus, ma manganese ().

E mafai ona e faʻaopopoina tofu mata i mea pei o mea lamolemole, purese, ma sogi fefiloi, pe faʻaaoga e avea ma faʻavae i aisa kulimi e fai i le fale.

O le 'ai o le tofu mata e faʻaitiitia ai foʻi soʻo se suauʻu faʻaopoopo poʻo ni gaʻo e mafai ona faʻaaoga i taimi masani o metotia kuka. Lenei, faʻaopopo i le mea moni o le tofu e maualalo kalori, atonu e taua mo se tasi e manaʻo e faʻatapulaʻa a latou gaʻo poʻo kalori taumafaina.

Tofu o se mea masani lava o se kuka meaai e mafai ona toe kuka i le fale, ae le tatau ai. Tofu o se taugofie, maloloina fualaʻau totoina polotini e manaʻomia sina sauniuniga ma e faigofie ona faʻaopopo i fua ma taumafataga.

Faʻamata e ono aʻafia i le 'ai o le tofu mata

Faʻatusatusa i le 'aiina o aano o manu poʻo fuamoa, o le' ai o le tofu mata e sili atu le lamatiaga o faʻamaʻi e mafua mai i meaʻai ona o le mea moni o le tofu lava ia o se kuka meaai.

Tusa lava, o le taumafaina o tofu mata e ono faateleina ai lou ono maua i ni maʻi e mafua mai i meaʻai, fuafua i le auala na saunia ai.

E pei foi o meaʻai uma ua saunia faʻapisinisi, e mafai ona faʻaleagaina le tofu i le taimi o ana gaosi.

E mafai ona tupu lenei mea i le faʻafitauli o le satauro pe a oʻo ina pepesi atu i siama mai seisi meaʻai pei o le moa mata, pe a faʻafefe e se tagata faigaluega, tale, pe toʻele i lima e leʻi fufuluina.

A o tofu e teu i totonu o le vai, faʻaleagaina e ala i siama i totonu o le vai mafua ai se isi ono ono aʻafia.

Tasi mataupu faʻapena talu mai le amataga o le 1980s fesoʻotaʻi se afaina o Yersinia enterocolitica, o se faʻamaʻi pipisi o le gastrointestinal, i tofu na fesoʻotaʻi ma vai e leʻi togafitia i le fale gaosi oloa ().

Atonu e ono lamatia foi le tofu mata Listeria monocytogenes, o siama e mafai ai ona mafua ai faʻamaʻi pipisi mai meaʻai. Ae ui i lea, o mea faʻapipiʻi pei o nisin e masani ona faʻaaogaina luga o tofu e puipuia ai mai le tupu ().

I se faʻaopopoga, tofu faʻafofoa, o le tofu mata na faʻafefeteina ma le fefete ma e ese mai i le tau o le tofu e faʻatau atu i faleʻoloa, e i ai foi i se maualuga lamatiaga o le iai o ni meaʻai leaga tutupu ai meaola e pei o Clostridium botulinum, o se vailaʻau oona e mafua ai le supa (,,).

Nisi faitau aofai, aofia ai ma i latou ma le matua tuputupu aʻe pe faʻaleagaina puipuiga, e i ai i se maualuga lamatiaga o le sili atu ogaoga o faʻaiuga o taumafa mafua mai i meaai.

O nisi o nei tagata taʻitasi e aofia ai pepe, matutua i luga atu o le 65 tausaga, fafine maʻitaga, ma tagata e iai faʻafitauli o le autoimmune ().

O nei kulupu o le a mananaʻo e faʻataʻitaʻia lelei le saogalemu o meaʻai ma mea e teu ai meaʻai pei o le mea e tatau ona iai i isi meaʻai.

Faʻailoga o faʻamaʻi e mafua mai i meaʻai e mafai ona aofia ai le niniva, puaʻi, manava, tiga le ulu, fulafula, sela, ma kesi. O faʻamaʻi ogaoga, pei o le papala toto, fiva, poʻo le manava tata e sili atu ma le lua aso, e tatau ona iloiloina e se fomaʻi polofesa ().

E ui o le tofu e masani lava ona i ai se tulaga maualalo o le maua i se meaʻai, o le faʻaleagaina e ono tupu i le taimi o ana gaosiga pe a fai o le fale. Lenei mafai ono sili ona mataʻutia mo le faitau aofai o tagata ma vaivai vaivaiga faiga.

Faʻafefea ona saogalemu le 'ai o le tofu mata

A o tofu e sau i le tele o ituaiga ie - silky, mausali, ma sili atu mausali - technically soʻo se tasi o latou e mafai ona 'aina mata.

Ae le i faʻafiafiaina ile tofu mata, faʻapipiʻi ese soʻo se suavai mai le afifi.

E taua foʻi le teu lelei o tofu e puipuia ai mai siama mai le sosolo i soʻo se vaega e le faʻaaogaina. O siama e ono tupu pe a fai o le tofu e teu i le vevela i le va o le 40-140 ° F (4-60 ° C), o se laina ua lauiloa o le sone faʻafitauli (10).

A e sauniuni ni tofu mata e ai ai - mo se faʻataʻitaʻiga, afai o loʻo e nutililiiina i luga o se salati pe tipiina i totonu o poloka - ia mautinoa ia faʻaaoga mea mamā ma fufulu e faʻaititia ai le ono aafia. E aofia ai ma le tapega mama poʻo le tipiina luga.

A uma le faʻamamaina o le sili atu vai, tofu mafai ona 'ai saʻo mai ona atigipusa. Ina ia puipuia le faʻaleagaina, sauni e faʻaaoga mea mama ma luga o le fale, ma teu i le vevela e tatau ai.

Le pito i lalo

O le tofu i le tele o faleoloa, e le o se meaʻai masani, aua na muaʻi teuina ae leʻi tuʻuina i totonu o lana afifi.

O se lelei mafuaʻaga o meaʻai ma e mafai ona faʻaopopo faigofie i le tele o taumafataga ma fua ma sina sauniuniga manaʻomia.

A o tofu mafai ona 'ai saʻo mai fafo o lana afifi, e sau lava ma ni lamatiaga o le faʻaleagaina, lea e mafai ona tupu i le taimi o lona gaosiga gaioiga. E taua foʻi le faʻataʻitaʻia o le sefeina o sauniuniga ma teuina i le fale ae leʻi 'aina.

E ui o le toʻatele o tagata e maualalo le ono maua i maʻi mai le 'aʻai o le tofu, o tamaiti laiti, matutua matutua, fafine maʻitaga, poʻo tagata e vaivai le malosi o le tino e ono manaʻo e faʻaopoopo le faʻaeteetega peʻa' aʻai tofu e aunoa ma le kukaina i le fale.