Demerara Sugar: Lelei pe leaga?

Anotusi

• O le a le Demerara Sugar?
• E sili atu le maloloina nai lo le suka paʻepaʻe?
• Faʻagasologa laʻititi o gaioiga
• O loʻo iai ni vailaʻau ma minerale
• Fausia mai le Sucrose
• Fuainumera tutusa o kalori ma suka masani
• E afaina ai lou suka suka pei o le suka masani
• Le Laina Lalo

E lelei ona amanaʻia o le tele o suka e leaga mo lou soifua maloloina.

E ui i lea, e le mafaitaulia ituaiga o suka ma suka avanoa i aso nei.

Leitioa a fenumiai le salalau solo o le tasi e filifili.

Nisi tagata manatu demerara suka o se maloloina ituaiga o suka, ma e masani ona oso aʻe o se sui i masani, paʻepaʻe suka.

Lenei tusitusiga faʻamatalaina pe demerara suka e lelei pe leaga mo oe.

O le a le Demerara Sugar?

O le suka Demerara e gaosia mai le suka ma e aofia ai fatu lapopoʻa e maua ai se mea manaia ma manaia i le taoina.

E afua mai i Guyana (muamua Demerara) i Amerika i Saute. Peitaʻi, o le tele o suka suka o loʻo avanoa nei e sau mai Mauritius i Aferika.

E masani ona faʻaaoga e faʻapipiʻi ai teuteu keke ma muffins ae mafai foi ona faʻaopopo i le ti ma le kofe.

E masani lava ona iai sina tamaʻi mole, lea e maua ai le lanumumu lanu enaena ma le tofo ole karamel.

O le suka Demerara, na faia mai i le suka, e faia i fatu lapopoʻa ma e enaena lanu enaena ona o le mea masani o loʻo i totonu.

E sili atu le maloloina nai lo le suka paʻepaʻe?

O nisi lagolago o le demerara suka fai mai e sili atu le maloloina nai lo papaʻe suka.

Peitai, atonu e i ai ni nai eseesega o le soifua maloloina i le va oi latou.

Faʻagasologa laʻititi o gaioiga

Demerara suka faʻasolosolo maualalo gaioiga.

O le suka na muamua oomiina ina ia aveese mai le suka sukalati. Ona kuka ai lea ma iu ai ina mafiafia i totonu o se sima. E uma loa le vai, ua faʻamalulu ma faʻamaʻa (1).

Demerara suka o loʻo taofia nisi vaitamini ma minerals, aʻo le paʻepaʻe suka e sili atu le tele o faʻagaioiga gaʻo ma e leai se aoga o nei meaʻai (2).

E ui o le demerara suka e sili atu ona tele ana gaioiga nai lo le paʻepaʻe suka, o loʻo manatu pea o le faʻaopopo suka - o le suka e le o toe i lona natura faʻanatura.

O le tele o le suka faʻaopopo e fesoʻotaʻi ma le ono faateleina o le puta tele, maʻi fatu ma ituaiga 2 suka. O le mea lea, e taua le faʻaumatia demerara suka naʻo taimi ma nai aofaʻi ().

O le suka Demerara e gaosia mai le suka tipiina ma aofia ai laʻititi le faʻagaioiga. E ui i lea, o loʻo fai pea ma suka faʻaopopo ma e tatau ona faʻaalu faʻatauvaʻa.

O loʻo iai ni vailaʻau ma minerale

O le suka Demerara e masani lava ona i ai ni molase, o ia lava e i ai ni vaitamini ma minerals e pei o kalisiu, uʻamea, magnesium ma vitamini B3, B5 ma B6 (4).

I se tulaga lautele, o le pogisa o le lanu o le demerara suka, o le maualuga foʻi lea o le aofaʻi o molases ma minerals (5).

Ae ui i lea, o se tasi suʻesuʻega na maua ai o le suka enaena sukalati e pei o demerara o se leaga puna o vitamini, o lea latou ono mafai ai ona faia se laʻititi saofaga i fautuaina fautuaina taumafaina (RDI) pe a faʻaaogaina i nai aofaʻi (5).

Faatasi ai ma lena i lou mafaufau, oe tatau ona aloese mai le 'ai tele o demerara suka, ona o soʻo se penefiti mai le vitamini ma minerals o le a sili atu i le leaga aʻafiaga o le sili atu suka.

Demerara suka o loʻo iai ni aofaʻiga o vitamini ma minerals pei o kalisiu, uʻamea ma B vitamini - ae o nei aofaʻi e le taua.

Fausia mai le Sucrose

Paʻepaʻe pe masani le suka e aofia uma ai sukuka, lea e faia mai i le kulukose ma le fructose fusia faʻatasi ().

O le tele o nei tuufaatasiga e fesoʻotaʻi ma le faʻateleina o le aʻafiaga o le maʻisuka ituaiga 2.

O molasesa o loʻo i totonu o le suka suka e aofia ai le tele o le suka, ae e iai foʻi le kulukose ma le fructose, e faʻamaonia ai nisi vaitamini ma minerale, sina vai ma laʻititi o laʻau toto. O le mea mulimuli e ono i ai ni antimicrobial meatotino ().

Ae ui i lea, o le autu elemeni o ituaiga uma o suka o le sukarosa, lea ono i ai le le lelei aʻafiaga o le soifua maloloina.

O le Demerara ma le paʻepaʻe suka e aofia uma ai le tele o le suka, lea e fesoʻotaʻi ma le tele o aʻafiaga o le maʻisuka ituaiga 2.

Fuainumera tutusa o kalori ma suka masani

Demerara ma masani paʻepaʻe suka e tutusa i kalori.

Latou uma faia atoa o gaʻo i le tulaga o suka. E faʻatatauina o gram uma o kapeti o loʻo maua ai i lalo ifo o le 4 kalori.

O le mea lea, o sipuniti sipuni (4 kalama) o soʻo le suka e 15 kaloli (,).

A oʻo mai i le kaleni mea, demerara suka e le maloloina nai lo le paʻepaʻe suka.

E le gata i lea, talu ai o se faʻaopopo suka, e tatau ona faʻaumatia faʻapitoa ().

Demerara ma papaʻe suka e tofu ma le 15 kalori i le sipuniti (4 kalama). O le mea lea, o le sui o le demerara mo le paʻepaʻe suka o le a le fesoasoani ia te oe e tipi kalori.

E afaina ai lou suka suka pei o le suka masani

Demerara ma masani suka e i ai se faʻapena aafiaga i lou toto suka tulaga maualuga.

O le glycemic index (GI) o loʻo faʻaaogaina e fua ai meaʻai suka i luga o latou ono ono aʻafia ile suka ile toto. O meaai uma e faatusatusa i le kulukose tulaga, lea e i ai le fua faatatau o le 100.

Uma faʻaopopo suka e i ai le tali tutusa GI (2,, 11).

Faʻaopopo suka e pei o demerara ma paʻepaʻe suka faʻateleina le suamalie o meaai ma avea atili ai manaʻoga. Vagana ua e faʻaeteete, oe ono iʻu i le 'ai tele o sili atu o meaʻai na tuʻuina mai na e fuafuaina.

O lona iʻuga, o le tele o le suka taumafaina e mafai ai ona oso i lou suka suka, lea - pe a fai e masani - mafai ona maua ai faʻamaʻi tumau.

Demerara ma papaʻe suka ei ai le tutusa aafiaga i suka toto. O mea suamalie uma ia e ono faʻamalosia oe e 'ai atili i meaʻai.

Le Laina Lalo

Ole suka ole Demerara e laʻititi ona faʻatautaia nai lo le masani ai, suka paʻepaʻe ma taofi mau le aofaʻi o vitamini ma minerals.

Ae ui i lea, o tuʻaiga uma e lua e aofia ai le sukarosa, e tutusa kalori ma se faʻapena aafiaga i le suka suka tulaga.

E ui o le demerara suka e mafai ona fai si maloloina sili atu ona tatau ona faʻaaoga faʻapitoa.