Soifua Maloloina Soifua Maloloina: Gaioiga lemu gaioiga

Anotusi

• Lenei o le tasi tala a le fafine o le taliaina o le gaioi o gaioiga, lea e taulaʻi i le atoa poto masani o le faʻamalieina o meaʻai maloloina.
• Ole taumafa fa'agesegese e amata ile fa'ato'ilaloina ole lisi fa'atauga o mea'ai maloloina ma fa'aopoopo uma mea'ai maloloina ma se si'osi'omaga to'afilemu ile olaga i aso uma.
• Galu lemu gaoioiga aso 1, Aso Tofi
• Saili atili e uiga i le malaga a le tasi fafine i le tuʻufaʻatasia lemu o meaʻai maloloina i lona soifuaga lautele.
• Galue lemu meaai aso 2, Aso Faraile
• Galu lemu gaoioiga aso 3, Aso Toʻonaʻi
• Faʻamalieina meaʻai lemu: vaʻai i le mea e tupu ma le palu o mea lelei maloloina, uo lelei ma le malolo, le faʻanatinati o le siosiomaga.
• Galue lemu meaai aso 4, Aso Sa
• Iloilo mo

Lenei o le tasi tala a le fafine o le taliaina o le gaioi o gaioiga, lea e taulaʻi i le atoa poto masani o le faʻamalieina o meaʻai maloloina.

E oo lava i le taimi ae ou te lei lafoina faafuasei se fagu masima i totonu o laʻu salati arugula ma a o leʻi malepelepe laʻu sipuni laupapa i le palu, sa ou iloa o le taliaina o se mea e taʻua o le "Slow Food movement" o se luitau. O lenei gaioiga o se vaifofo mo i tatou uma o loʻo faʻapipiʻi taumafataga i taimi pisi ma le mafaufau i le 'ai i tua atu o le faitauina o kalama gaʻo ma le laulauina o fualaau 'aina ma fualaau faisua.

O se vaega o tagata fiafia i meaʻai maloloina na amata le Slow Food International i Italia i le ogatotonu o le '80s, o se tali atu i le fausiaina o le McDonald's i le iloga o Roma. O le taiala faʻavae: ia puipuia meaʻai ma tu masani i mea tau kuka ma ia togafitia meaʻai o se mea fiafia, ma e masani ai.I aso nei, o le kulupu o loʻo faʻamalosia le malosi i le lalolagi atoa, faʻapitoa i le Iunaite Setete, o loʻo tele ai meaʻai vave.

O le sini e le lemu lemu (e ui lava e le o se leaga manatu), ae ia mafaufau loloto i mea e te 'ai, faʻafefea ona e saunia ma ai e' ai ma oe. O lau maloloina meaai faʻatauga lisi e le tatau ona aofia ai mea e pei o 'aisa' aiga 'aʻai ma apa tuʻuapa, ae tatau ona aofia ai homegrown, faʻaitumalo soifua maloloina meaʻai pei o peach poʻo se tipi lelei o steak mai le' aʻai fasi.

E leai se meaʻai maʻoti, ma e oʻo lava ile faʻamalosi ile mea e fai ai matou meaʻai, e mafai ona auai ile faifaimalie o meaʻai i vaiaso uma ile faʻatau ile maketi a le au faifaatoʻaga pe fai se taumafataga vela ile fale ma uo e aofia ai mea fou. "O loʻo tele tupe faʻaalu a tagata ile tafaoga, lavalava ma komipiuta nai lo le taumafa lelei," o le tala lea a Patrick Martins, le peresetene o le Slow Food USA. "I le iʻuga, o lena tupe e tatau ona i ai mo le faʻatauina o meaʻai e sili ona lelei latou te maua ai le lagona lelei."

E ioe tagata tomai faapitoa i le soifua maloloina. "E faʻataʻamilomilo e tagata mea uma i o latou luma aua o loʻo femalagaaʻi pe o faigaluega foi ma e le iloa le taimi latou te toe 'aʻai ai," o le tala lea a Ann M. Ferris, Ph.D., RD, o se polofesa o meaʻai faasaienisi i meaʻai i le Iunivesite. o Connecticut.

Faitau pea e vaai pe faʻafefea ona fai se lisi lelei faʻatauga meaai maloloina. [Ulutala = Lisi faʻatauga meaʻai maloloina: faʻaopopo meaʻai maloloina i lou olaga ma fiafia ai!]

Ole taumafa fa'agesegese e amata ile fa'ato'ilaloina ole lisi fa'atauga o mea'ai maloloina ma fa'aopoopo uma mea'ai maloloina ma se si'osi'omaga to'afilemu ile olaga i aso uma.

E le gata i lea, na ia taʻua foi, ua taofi e tagata le tilotilo i meaʻai o se mea faigaluega mo le tumau i le tino ma maloloina lelei. "Latou te sau mai le galuega i le 8 po o le 9 i le taeao, fia'ai, ona 'ai lea. E leai se taimi e faʻafefe ai meaʻai pe faʻamalositino le tele o kalori.

O le mea moni, sa avea aʻu ma se tagata manua. Faatasi ai ma le uumi itula vaiaso ma taleni kuka masalosalo, o le 'ai vave o laʻu MO. Ae o laʻu taumafataga maualuga-oketane na matua afaina ai lava: O loʻu malosi maualuga ma le moe masani na fesuisuiai lava mai lea aso i lea aso. Faatasi ai ma le taʻitaʻiga mai Martins ma www.slowfood.com, sa ou naunau e tuʻuina atu le avanoa i le gaioiga mo ni nai aso. Ae muamua na tatau ona ou alu e faʻatau.

Galu lemu gaoioiga aso 1, Aso Tofi

Talu ai ou te muamua faʻaaogaina laʻu ogaumu mo le toe faʻatumuina o le pizza, ua ou filifili ai e amata laʻu taumafataga o le Slow Food i se mea faigofie: se salati taumafataga. O le latisi ato mai le faleoloa e foliga mai o se leoleo, o lea i le taimi o le aoauli, ou te feoai i le maketi faifaatoaga e lata ane i loʻu ofisa i Manhattan, lea ou te maua ai se $2 taga o meaʻai fou mai le faatoaga New Jersey ma tamato mo le $2.80 i le pauna. (E le o se mea leaga. O le a le faleaiga faaaloalogia a Manhattan e faatau mai ia te au se salati spinach mo le itiiti ifo i le $5?)

E faigofie le salati ma, pe a faʻatasi ma falaoa fou mai le falefalaoa i le lotoifale, matua faʻatumuina. I lena afiafi, na ou faitau ai i le Slow Food Manifesto, o loʻo faʻamatalaina ai le auala o le Fast Life "e faʻalavelaveina ai a tatou masaniga, faʻasalalau ai le le faalauaiteleina o matou fale ma faʻamalosia matou e 'ai meaai vave." Le Manifesto e leai se tala e uiga i meaai suamalie, ae i se isi itu ou te masalo Oreos e le oi luga o le soifua maloloina meaai faʻatauga lisi. Ona ou manatua lea o se mea na fai mai ai Martins: "O mea'ai e fai i le fale e aumaia faatasi ai tagata." Cookies, ou te manatu. O le a ou faia kuki. Tagata uma i le galuega o le a maofa.

Faʻaauau faitauga e iloa ai pe faʻapefea ona tuʻufaʻatasia e se tasi tagata meaʻai maloloina i lona olaga i se faiga telegese ma faʻafiafiaina.

Saili atili e uiga i le malaga a le tasi fafine i le tuʻufaʻatasia lemu o meaʻai maloloina i lona soifuaga lautele.

Galue lemu meaai aso 2, Aso Faraile

"Na e faia ia mea?" O laʻu uo o Michelle o loʻo uuina laʻu kuki e pei e ono oona. Tagata e potopoto faʻataʻamilomilo laʻu potu ma tilotilo i le container Tapperware. I le iuga, tasi totoa 20-se mea taumafai tasi. Na ia lamu. Ua ou manava. Ua ataata o ia ma aapa atu i le isi. Afai ou te le iloa sili atu, ou te ono lagona le nofo i le fale.

Ou te faʻaauau pea 'ai laiti i le aso atoa: o se fasi iʻa tunu mo' aiga aoauli, fualaʻau fou mai se faʻatau. Ua ou iloaina o le aoauli, o le taimi ou te masani ai ona uu mai se latte e ala ai pea, o loʻo maualuga pea loʻu malosi. I lena po, ina ua uma ona ou alu i le faletaalo mo le taimi muamua i le vaiaso, sa ou faatauina se $15 fagu uaina mūmū faia i le lotoifale i Long Island, NY (Slow Food uunaia le lagolagoina o tovine faaitulagi.) Ma faatasi ai ma fautuaga mai loʻu faifalaoa i le lotoifale e pei o aʻu. taiala lelei mo le taumafataga, ou te mafai ona kukaina le faaaloalo i le rib-eye steak ma le olive oil ma le rosemary. I le aotelega, e sili atu ona mama le tofo o mea'ai nai lo le ave i fafo, ma e iai foi mea'ai. O le mea sili ona lelei, ua maeʻa ona ou 'ai i le 9 i le po. ma i le moega i le 11 i le po, sili atu le vave nai lo le pe a ou savalivali i se faleaiga. Ou te moe lelei i le po atoa.

O lo'u lototoa, ua ou fuafuaina ai se pati o le afiafi ma ni mea'ai suamalie lemu maloloina mo le isi afiafi.

Galu lemu gaoioiga aso 3, Aso Toʻonaʻi

"O loʻo e mauaina le a?" O loʻu tina ua i luga o le telefoni.

“O se pati o le afiafi,” o la'u tali atu lea. "O le a le mea ua tupu i lena mea?"

E ata o ia. "Na o le faʻamolemole valaʻau mai ma taʻu mai ia te aʻu le mea ua tupu."

E oʻo atu i le 5 i le afiafi, ua ou aoina mea mai le maketi i le lotoifale e fai ai meaʻai maloloina: risotto ma ula i totonu o le vai kukama, ma le salati arugula. O la'u uo teine ​​o Kathryn, o le na te iloa lelei le eseesega i le va o le pauta tao ma le susu, ua malie e vaavaaia. O laʻu galuega o le fofoʻe kukama ma faʻapipiʻiina i le paluga. E fiu lea mea, o lea ina ia faatelevaveina mea i luga, ou te tu'i kukama i se sipuni laupapa a'o gale le palu. E foliga mai o loo galue, ona ... Taʻe! Ou te toe oso i tua, ma fasi kukama na salalau solo i luga o le umukuka. Na faanatinati atu Kathryn ma tapunia le paluga. Na ia tosoina mai fafo o le sipuni mai le sua o le pulumu ma tilotilo mai ia te aʻu. "Aisea e te le alu ai e taʻele," o lana faʻailoa lea.

Faitau pea e suʻe pe o le a le mea e tupu i le 'aiga o le afiafi! [Header = Galu lemu' ai: fiafia i meaʻai maloloina, uo lelei ma taimi malolo.]

Faʻamalieina meaʻai lemu: vaʻai i le mea e tupu ma le palu o mea lelei maloloina, uo lelei ma le malolo, le faʻanatinati o le siosiomaga.

Ina ua taunuʻu mai aʻu malo, ou te lipeaina le salati. E foliga mai ua lelei mea uma seʻi vagana ua le masima mai le lulu. Ma le le onosaʻi, ou te avatua ai se paʻu. E oso ese le pito i luga ma sasaa tioata masima i totonu o le arugula. Ou te pikiina i latou i fafo, ma le faʻamoemoe e leai seisi na te iloaina.

E ui lava i aʻu faanatinati mala, o le afiafi e sili atu le malolo nai lo le 'ai i fafo. I faleʻaiga, matou te faʻatopetope e poloaʻi, fofo i lalo a matou meaʻai ma totogi le pili. O le po nei, e aunoa ma se faalavelave mai le au faatalitali po o le pisapisao i tua (sei vagana ai le masima mai lea taimi i lea taimi), matou te talatalanoa seia oo i le 12:30 i le taeao Ma nai lo le lagona soona fai lea e masani ona oo mai pe a uma le faaputuputu i se taumafataga tele, ou te lagona le faamalieina i vaega feololo. . Aisea ou te le faia soo ai lenei mea? Faamata.

Galue lemu meaai aso 4, Aso Sa

O ipu, o le mafuaaga lena. Ole itu na e leʻi lapatai mai ia te aʻu le vaega o le Slow Food execs. E le’i tele na’u mea’ai na maua--e fa’apefea ona i ai se fa’alavelave tele?

Ou te tuua uma ma alu i le uila. Ina ua maeʻa ni nai taʻamilo i Central Park, ua ou lagona le malosi nai lo le mea masani. Ua ou fia 'ai, ae o le manatu o le sailia o ni fualaʻau fou pe taumafai seisi taumafataga ua tele naua. Ou te alu atu i se tagata faatau auala ma aumai se maile vevela. O le mea e ofo ai, pe a ou taʻutaʻu atu lenei mea ia Martins, e fiafia o ia. E ui e le o le sili ona lelei o meaai maloloina, o se Niu Ioka taifau vevela o le lotoifale, fou ma lagolagoina se aganuu aganuu. "E i ai le talaʻaga iina. O se pitonuu afifi," Fai mai Martins.

Ia, atonu o lenei Slow Food Movement mea e le faigata tele pe a uma mea uma.

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