O le a le umi e lelei ai le susu pe a maeʻa le aso faʻamuta?

Anotusi

• Le uiga ole aso i lau susu
• Ole a le umi e saogalemu ai le susu e inu pe a uma le aso faʻamuta?
• Auala e faʻafualoa ai lou susu
• Faʻafefea ona e iloa o saogalemu pea le susu e inu ai?
• Aafiaga ono o le inu inu susu
• Le pito i lalo

E tusa ai ma le National Science Foundation (NSF), o le 78% o tagata faʻatau e lipotia le tiaʻiina o susu ma isi oloa susu i le taimi na pasia ai le aso i luga o le igoa (1).

Ae, o le aso i luga o lau susu e le faʻailoa mai ai ua le toe saogalemu e inu. O le mea moni, o le tele o susu e mafai ona faʻaaluina i ni aso ua teʻa le aso lolomiina i luga o le igoa.

O lenei tusitusiga faʻamatalaina le uiga o le aso i luga o lou susu ma pe o le a le umi susu e saogalemu e inu pe a maeʻa le lolomiina aso.

Le uiga ole aso i lau susu

O le le mautonu i le aso na faʻaigoaina ai luga o meaʻai na maua ai le lata i le 20% o tagata faʻatau meaʻai i le Iunaite Setete ().

Ole mafuaʻaga tele ona o le Food and Drug Administration (FDA) e le faʻatonutonuina le aso faʻailogaina o meaʻai, sei vagana ai pepe faʻatulagaina (, 3).

O nisi setete faʻatonutonu pe afai ma pe faʻapefea ona maeʻa i luga o susu tatau ona faʻaigoaina, ae o nei tulafono faʻatonu eseesega i le va o setete (4).

Lona uiga oe ono vaʻaia le tele o ituaiga aso i luga o lau atigipusa susu - leai se tasi e faʻailoa mai le saogalemu o taumafa (3):

• Sili pe a faʻaaoga e. Lenei aso faʻailoa mai le taimi e faʻaumatia ai le susu e mo le sili ona lelei.
• Faʻatau atu e. O lenei aso e mafai ona fesoasoani i faleʻoloa i le faʻatautaia o faʻamatalaga, pei ona taʻu mai ai le taimi e faʻatau atu ai le susu e ia mautinoa ai le sili ona lelei.
• Faʻaaoga e. Lenei aso o le aso mulimuli oe mafai ona faʻamoemoeina le oloa ia i le tumutumu lelei.

O le mea lea, o le lolomiina aso e mafai ona avatua ia te oe se aitia o le taimi o le uiga o le a amata ona faʻaletonu. Peitai, e le o lona uiga o lau susu o le a maeʻa ma le saogalemu i le inu i le taimi lava pe a maeʻa lena aso.

E le manaʻomia e le FDA tagata gaosi oloa e lolomi le aso faʻamuta i luga o le susu. Nai lo lena, oe masani ona vaʻaia se "faʻaaogaina e" pe "faʻatau atu i le" aso, o se fautuaga e uiga i le lelei, e le o le saogalemu.

Ole a le umi e saogalemu ai le susu e inu pe a uma le aso faʻamuta?

I totonu o le Iunaite Setete, o le tele o susu faʻatau mai le faleoloa ua uma ona pasteurized (5).

Pasturization o se gaioiga e aofia ai le faʻamafanafanaina o susu e faʻatamaʻia ai siama ono lamatia, e aofia ai E. coli, Listeria, ma Salemona. I le faia o lenei mea, o le fata ola o le susu e faʻalauteleina e 2-3 vaiaso (, 7).

Peitai, pasteurization le mafai ona fasiotia uma siama, ma i latou o totoe o le a faʻaauau pea ona tupu, mulimuli ane mafua ai le susu faʻaleagaina ().

O se tasi suʻesuʻega na maua ai o le vevela i lau pusaaisa e aafia tele ai le umi e tumau lelei ai lou susu i tua atu o le aso lisi. Na o le faʻaititia o le pusaaisa vevela mai le 43 ° F (6 ° C) i le 39 ° F (4 ° C), o le fata olaga na faʻalauteleina e 9 aso ().

E ui e leai ni faʻatonuga faʻatulagaina, o le tele o suʻesuʻega faʻapea e umi lava ona teu lelei, e masani lava ona lelei le susu o le susu mo le 5-7 aso ua teʻa le aso na lisiina, ae o le susu na tatalaina e le itiiti ifo i le 2-3 aso ua teʻa le aso lea (3 , 9).

Vagana ua susu lelei le fata, e le tatau ona tuʻulafoaia i le vevela o le potu mo le sili atu i le 2 itula, aua o le mea lea e atili ai ona aʻafia i maʻi e maua mai i meaʻai (3).

I se faʻatusatusaga, o susu susu e leʻi faʻafofoaina ma e puʻupuʻu lona olaga. O le inuina o lenei ituaiga e ono faʻateleina ai foʻi lou ono maua i faʻamaʻi tupu mai i meaʻai (,).

I le iuga, o loʻo i ai le susu faʻafuaseʻi, e taʻua foi o le fata-fale o manu poʻo le aseptic susu, lea e gaosia e faʻaaoga ai le vevela-vevela togafitiga (UHT). UHT e tali tutusa ma pasteurization ae faʻaaoga maualuga le vevela, faia o susu susu e leʻi tatalaina saogalemu e teuina i potu vevela ().

Le tatalaina, UHT susu e masani lava ona tumau 2–4 vaiaso ua tuanaʻi le lolomiina aso pe a fai e teu i se malulu, mago potu, ma e oʻo i le 1-2 masina i totonu o le pusaaisa Peitaʻi, i le taimi na tatala ai, e tatau ona teu le susu UHT i totonu o le pusaaisa ma faʻamamaina i totonu o le 7-10 aso (9).

Ioe, tusa lava pe o le a le aso lisi, e taua i taimi uma ona suʻesuʻe muamua lau susu mo ni faʻailoga o le faʻaleagaina, pei o se manogi oona pe suia i le tino.

Auala e faʻafualoa ai lou susu

E lelei tele le susu mo ni nai aso pe a maeʻa le faʻatau atu ile poʻo le sili atu ile aso. Ae ui i lea, oe mafai lava ona faʻaiʻuina i le susu faʻaleagaina pe a fai e te le teuina ma faʻatautaia lelei.

Nei o ni nai fesoasoani ile auala e taofia ai lou susu mai le faaleagaina vave (13):

• seʻi vagana ua fata-mautu, tuu susu i totonu o le pusaaisa i se taimi vave pe a maeʻa ona faʻatau
• taofi lau pusaaisa vevela i le va o le 38 ° F (3 ° C) ma le 40 ° F (4 ° C)
• teu susu i luga o se fata i totonu o lau pusaaisa ae le o luga o se fata i le faitotoʻa
• A maeʻa ona faʻaaoga, faʻamau faʻamau i taimi uma ma toe faʻafoʻi le katuni i le pusaaisa

E ui o le susu e mafai ona faʻisaina mo le oʻo atu i le 3 masina, o le faʻaliliuga ma le liua mulimuli ane e mafai ona iʻu ai i suiga le manaʻomia o uiga ma lanu. Fai mai, e saogalemu le inu (14).

Tusa lava pe a tatala, o le tele o susu e saogalemu mo le inu mo ni nai aso ua tuanaʻi le faʻaogaina e le pe faʻatau atu i le aso. Ole teuina lelei ma le tagofiaina e ono fesoasoani ia tumau fou ma saogalemu mo se taimi umi. Ae ui i lea, e taua i taimi uma le siakiina o faʻailoga o le faʻaleagaina ao le i inu.

Faʻafefea ona e iloa o saogalemu pea le susu e inu ai?

E pei o le aso i luga o lau susu e le o taimi uma e faʻailoa ai le saogalemu, o le auala sili e iloa ai pe a lelei susu e inu o le faʻaaogaina o ou lagona.

O se tasi o faʻailoga muamua ua uma lau susu o le suia o le manogi.

O le susu faʻasuaina e i ai lona eseʻese oona manogi, lea e mafua mai i lactic acid gaosia e siama. O isi faʻailoga o le faʻaleagaina e aofia ai sina lanu samasama lanu ma le vaega lapisi (15).

Faailoga ua faaleagaina lau susu ma atonu e le saogalemu e inu e aofia ai le manogi oona ma tofo, suia i le lanu, ma lumpy ituaiga.

Aafiaga ono o le inu inu susu

O le inuina o sina miti poʻo le lua o le susu faʻaleagaina e foliga mai e le mafua ai ni faʻalavelave matuia.

Peitaʻi, o le faʻaaogaina o le feololo pe tele e mafai ona mafua ai le 'ona o meaʻai ma faʻaiʻu ai i faʻailoga pei o le niniva, puaʻi, tiga o le manava, ma manava tata ().

Afai o faʻailoga tumau pe leaga, pe afai e amata ona e mauaina faʻailoga o le leai se vai, e taua le faia o se taimi atofaina ma lau fomaʻi tausi soifua ().

E ui lava e le afaina ai se afaina o le susu faʻasusu, o le inu feololo i le aofaʻi e ono mafua ai le oʻona o meaʻai ma iʻu ai i faʻailoga e pei o le puaʻi, tiga o le manava, ma le manava tata.

Le pito i lalo

Ona o le le mautonu i luga o le faʻaigoaina o susu susu, o le tele o tagata faʻatau lafoai susu ao le i leaga.

E ui e taua i taimi uma le siakiina o lau susu ae e te leʻi inuina, o le tele o susu e sefe pe inuina i ni nai aso pe a maeʻa le lolomiina aso i luga o le igoa. Na fai mai, o le tofo atonu amata amata ona pa'ū.

Ina ia aloese mai le faʻamaʻimauina o meaʻai, e mafai ona faʻaogaina le susu tuai i panikeke, tao tao, poʻo supo.