Aisea e Tatau Ai Ona E Faʻamamaina Au Fualaʻau — ma Faʻafefea Ona Faia

Anotusi

• Shwarma Brined Cauliflower
• Faʻafefea ona Faia Lau Oe Lulu
• Iloilo mo

"Mo fualaau faisua e sili ona manaia, e tatau ona e tuʻuina i latou i faʻamatalaga vevela, suamalie, ma suamalie mai totonu i fafo, o lea e leai ni totonugalemu," o le tala lea a Michael Solomonov, le faʻailoga faʻapitoa o le kuka ma le pule faʻatasi o Zahav in Filatelefia ma le tusitala o le tusi kuka talu ai nei Agaga o Isaraelu.

O iina na sau ai le brining, fai mai a ia. E faʻatumuina au veggies ma le tofo ma faʻafilemuina totonu, aʻo le masima poʻo le suka i le paluga e faʻamamaina fafo i fafo pe a e kukaina. (Fa'afeso'ota'i: Fualaau 'aina E 'ese'ese o lo'o fa'aputuina ai se tu'i tele mo mea'ai)

Mo se vili malosi i Sasa'e Tutotonu, taumafai le suasami shawarma saini a Solomonov pe fai sau oe fa'aoga fautuaga o lo'o i lalo. (Faʻafesoʻotaʻi: Faʻafefea Ona Teuina Fou Gaosiga Ona Tumau Umi ma Tumau Fou)

Shwarma Brined Cauliflower

Mea'ai

• 2 kuata vai
• 4 sipuni tele masima kosher
• 1 sipuni suka
• 1 sipuni turmeric
• 1 sipuni kumina kumina
• 1 sipuni ti eleele fenugreek
• 1 sipuni ti sinamoni
• 1 sipuni ti Baharat (o se faʻafefiloi mea manogi)

Fa'atonuga

1. I totonu o se ulo tele, faʻafefiloi vai ma mea manogi. Faʻamafanafana ile feololo i le vevela, sasaina, seʻia faʻamaeʻa atoa le masima. Ia malu.
2. Brine cauliflower i le paluga mo le 2 itula ile vevela ole potu. Aveese, lulu ese le vai, ma tuʻu i luga o le ie tao.
3. Faʻapipiʻi le kapisi ma le 2 sipuni suauʻu olive ma tunu i le 450 ° F mo le 45 minute pe seʻi faʻalanu ma palu.

Faʻafefea ona Faia Lau Oe Lulu

Fa'atonuga: Fa'avela le 1/2 sipuniti ta'itasi o mea manogi (silasila i lalo mo musumusuga) i le 2 kuta vai ma le 4 sipuni tele masima kosher ma le 1 sipuni tele suka. Faʻamago le brine, ona faʻasusu lea o fualaʻau mo le 2 itula i le vevela o le potu ae e leʻi kuka.

Mo eggplants: suka ma le kinamoni

Mo puloua: dill, allspice, ma le kalaka

Mo zucchini: cloves, pepa, ma cardamom

Iloilo mo