O le 56 Tele Igoa Masani mo suka (O nisi e mailei)

Anotusi

• O le a le suka faʻaopopo?
• Glucose poʻo fructose - E afaina?
• 1. Suka / sukose
• 2. Maualuga fructose sana syrup (HFCS)
• 3. Agave ile nectar
• 4–37. Isi suka i le suka ma le fructose
• 38–52. Suka ma suka
• 53–54. Sugars ma fructose na
• 55–56. Isi suka
• E leai se manaʻoga e aloese mai masani ai suka

Ua faʻaopopo le suka ua avea le moli malamalama e fai ma mea e aloese mai ai i le taimi nei.

I le averesi, e 'aʻai e tagata Amerika le 17 sipuni o suka faʻaopoopo i aso uma ().

Tele o nei mea o loʻo nanaina i totonu o meaʻai gaosi, o lea e le iloa ai e tagata o loʻo latou 'aʻai.

O nei suka uma ono avea ma mafuaʻaga autu i le tele o tele gasegase, aofia ai maʻi fatu ma maʻi suka (,).

E alu le suka i le tele o igoa eseese, o lea e mafai ai ona faigata ona iloa pe fia le tele o meaʻai o loʻo iai.

Lenei tusitusiga lisiina 56 eseʻese igoa mo suka.

Muamua, seʻi tatou faʻamatalaina puʻupuʻu poʻo le a le suka faʻaopopoina ma pe faʻafefea ona faʻaafia lou soifua maloloina e ituaiga eseese.

O le a le suka faʻaopopo?

I le taimi o gaioiga, suka e faʻaopopoina i meaai e faʻalauteleina ai le tofo, ituaiga, fata ola, poʻo isi meatotino.

O le suka faʻaopopo e masani lava o se paluga o suka faigofie e pei o le suka, kulukose, poʻo le fructose. O isi ituaiga, pei o le galactose, lactose, ma le maltose, e seasea taatele.

O loʻo manaʻomia nei e le Food and Drug Administration (FDA) le aofaʻi o le suka faʻaopopo o loʻo iai i se meaʻai poʻo se mea inu, o loʻo lisiina atu ile faʻailoga o meaʻai. O le igoa e tatau foi ona lisiina le pasene o le Daily Value (DV).

I le taimi nei, o suka-tasi suka ma syrups, pei o le laulau suka ma le maple syrup, e i ai sina laʻititi eseʻese mea moni faʻailoga faʻailoga.

Mo na oloa, o le igoa o le a aofia ai le pasene DV o faʻaopopo suka. O nei faʻamatalaga e ono aliali mai foi i se vaefaʻamatalaga i le pito i lalo o le igoa faʻatasi ai ma le aofaʻi o le suka faʻaopopo ().

E masani ona faʻaopopo le suka i meaʻai gaosi. Ua faʻamatalaina e le FDA le "suka" ma manaʻomia le faʻaigoaina o nisi suka i le "suka faʻaopopo" i oloa taumafa.

Glucose poʻo fructose - E afaina?

I se faapuupuuga, ioe. Glucose ma fructose - e ui lava e masani ma masani ona maua faʻatasi - atonu e eseese aʻafiaga i lou tino. Ole kulukose e mafai ona faʻamalosia e toetoe o sela uma i lou tino, aʻo le fructose e gaosia toetoe lava a atoa ile ate ().

Suesuega ua faʻalia ona faʻaalia le leaga aafiaga o le maualuga suka taumafaina (6,, 8).

E aofia ai le puipuia ole inisalini, metabolic syndrome, gaʻo ole ate, ma le maʻisuka ituaiga 2.

I se faʻataʻitaʻiga, o le 'ai tele i soʻo se ituaiga suka e tatau ona aloese mai ai.

O le suka faʻaopoopo e alu i le tele o igoa, ma o le tele o ituaiga aofia ai kulukose poʻo fructose. Aloese mai le soʻona inu o suka i au meaʻai i aso uma o se taua fuafuaga soifua maloloina.

1. Suka / sukose

O le sukatosi o le ituaiga suka masani lea.

E masani ona taʻua ole "suka ile laulau," ose gaʻo masani e maua ile tele o fualaʻau ma laʻau.

O le laulau suka e masani ona aumaia mai i le suka poʻo le suka suka. E aofia ai le 50% kulukose ma le 50% fructose, fusia faʻatasi.

O le sukatini e maua i tele meaʻai. O nisi o latou aofia ai:

• aisi kulimi
• lole
• pastry
• kuki
• soda
• sua o fualaʻau
• fualaʻau 'aina fualaʻau
• aano o manufasi
• meaʻai o le taeao
• ketchup

Sucrose e taʻua foi o le suka suka. E tupu lava i le tele o fualaʻau ma laʻau, ma ua faʻaopopoina i ituaiga uma o meaʻai gaosi. E aofia ai le 50% kulukose ma le 50% fructose.

2. Maualuga fructose sana syrup (HFCS)

Ole maualuga ole fructose corn syrup (HFCS) ole suamalie e faʻaaoga lautele, aemaise ile malo ole Iunaite Setete.

E gaosia mai le sana masoa ala i se alamanuia taualumaga. E aofia uma ai fructose ma kulukose.

E tele ituaiga eseese ole HFCS o loʻo iai ituaiga fesuiaʻiga.

O ituaiga taʻatele e lua e masani ona faʻaaogaina i meaʻai ma vaiinu o:

• HFCS 55. Ole ituaiga taatele lea ole HFCS. E iai le 55% fructose, toeititi 45% kulukose, ma le vai.
• HFCS 42. O lenei fomu e iai le 42% fructose, ae o le totoe o le kulukose ma le vai ().

O le HFCS o loʻo i ai le vaega e tutusa ma le sukarosa (50% fructose ma le 50% kulukose).

O le HFCS e maua i le tele o meaʻai ma vai inu, aemaise i Amerika. E aofia ai:

• soda
• falaoa
• kuki
• lole
• aisi kulimi
• keke
• faʻamau sereal

O le maualuga ole fructose corn syrup e gaosia mai le masoa mai le sana. E aofia ai fesuiaiga aofaʻiga o fructose ma kulukose, ae o le tuʻufaʻatasiga e matua tutusa lava ma le sukarosa poʻo le suka suka.

3. Agave ile nectar

O le Agave nectar, e taʻua foi o le agave syrup, o se mea suamalie sili ona lauiloa na gaosia mai le laau agave.

E masani ona faʻaaogaina o se "maloloina" fesuiaiga i le suka aua e le faʻapipiʻi ai le suka suka i le maualuga e pei o le tele o isi suka ituaiga.

Peitaʻi, o le agave nectar e aofia ai le 70-90% fructose ma le 10-30% glucose.

E faʻaaogaina i le tele o "meaʻai maloloina," pei o fualaʻau aina, suamalie suamalie, ma saniala faʻamau.

Agave nectar poʻo syrup e gaosia mai le agave plant. O loʻo iai le 70-90% fructose ma le 10-30% kulukose.

4–37. Isi suka i le suka ma le fructose

Tele suka faʻaopopoina ma suamalie suamalie o loʻo iai uma kulukose ma fructose.

Nei o ni nai faʻataʻitaʻiga:

• suka suka
• uliuli uliuli
• suka suka
• puta syrup
• tioata sua o tootoo
• tootoo suka
• karamel
• sipuni carob
• suka suka
• popo suka
• suka suka (pauta suka)
• aso suka
• demerara suka
• Tioata tioata Florida
• sua o fualaʻau
• fualaʻau suavai faʻatatau
• suka auro
• syrup auro
• vine suka
• meli
• suka suka
• liliu suka
• maple syrup
• molemasi
• muscovado suka
• suka suka
• rapadura
• suka mata
• suamalie suauʻu
• sorghum syrup
• sucanat
• suka suka
• turbinado suka
• suka samasama

O suka nei e tofu uma lava ma aofaʻi eseese o kulukose ma fructose.

38–52. Suka ma suka

O nei mea suamalie o loʻo i ai le kulukose poʻo le kulukose mama e tuʻufaʻatasia ma suka nai lo le fructose. O isi suka e ono aofia ai isi suka pei o galactose:

• karite malt
• suka araisa enaena
• saga sipuni
• mautu syrup mautu
• dextrin
• dextrose
• diastatic malt
• ethyl maltol
• kulukose
• totoga kulukose
• lactose
• malt syrup
• maltodextrin
• maltose
• araisa suavai

O suka nei e aofia ai le suka, a le o ia lava pe tuʻufaʻatasi ma suka e ese mai ile fructose.

53–54. Sugars ma fructose na

Nei suamalie suamalie e aofia ai naʻo fructose:

• fructose tioata
• fructose

Pure fructose e taʻua o le fructose poʻo le crystalline fructose.

55–56. Isi suka

E i ai ni nai suka faʻaopopo e le aofia ai kulukose poʻo fructose. E tau le suamalie ma laʻititi, ae o nisi taimi e faʻaaogaina o mea suamalie:

1. D-ribose
2. galactose

O le D-ribose ma le galactose e le suamalie e pei o le kulukose ma le fructose, ae o loʻo faʻaaogaina foi e fai ma mea suamalie.

E leai se manaʻoga e aloese mai masani ai suka

E leai se mafuaʻaga e aloese ai mai le suka e masani ona i ai i meaai atoa.

O fualaʻau, fualaʻau, ma mea inu susu e masani ona iai sina suka ae faʻapea foi ma alava, vitamini, minerale, ma isi mea aoga o loʻo maua.

O le le lelei le soifua maloloina aʻafiaga o le maualuga suka taumafaina e mafua mai i le tele aofaʻi o faʻaopopo suka o loʻo i ai i le taumafataga i Sisifo.

O le auala sili ona aoga e faʻaititia ai lou suka o le 'ai tele i meaʻai atoa ma mea laiti e gaosi.

Peitaʻi, afai e te filifili e faʻatau ni afifi meaʻai, ia mataala mo le tele o igoa eseʻese e alu i ai le suka.