E mafai ona maloloina mea'ai falai?

Anotusi

• Iloilo mo

I nai a'u pou muamua ma la'u tusi talu ai nei ua ou ta'uta'u atu ai o la'u mea'ai e sili ona ou fiafia i ai e le mafai ona ola-e aunoa ma le soona fai o falai Farani. Ae e le na'o so'o se falai tuai e fai-e tatau ona fou, tipi lima pateta (sili i luga o le pa'u), falai i se suau'u fuala'au mama, pei o le pinati po'o le olive.

O taimi uma mai lea taimi e fesili mai ai sau uo poʻo le tagata o tausia aʻu, "Moni lava, e te 'ai Fries falai?" Ae ou te tausisi pea latou te le leaga tele. O laʻu falai e sili ona ou fiafia i ai o loʻo i ai le lua i le tolu meaʻai moni: o pateta atoa, mama, suavaia o loʻo totoina i laʻau (e leʻo ni mea faʻalauteleina) ma ni ituaiga meaʻai, pei o le rosemary, chipotle, poʻo se fasi masima o le sami. Faʻatusatusa i se togafiti sili ona gaosi faia mai mea faʻapitoa faʻaopoopo ma se lavalava lisi o mea e leai se tasi e mafai ona faʻaleoina, Farani falai, poʻo pateta chips faia i lenei auala, e le lelei palaʻai.

O le mea moni, o se fou suʻesuʻega lolomiina i le Tusitala Faafomai a Peretania tagai i auala kuka a le silia ma le 40,000 tagata matutua Sepania e 29 i le 69 tausaga i le vaitaimi e 11 tausaga. E leai se tasi o tagata auai na maua i le fatu fatu i le amataga o le suʻesuʻega, ma i le aluga o taimi e leai se fesoʻotaʻiga na maua i le va o meaʻai falai ma le lamatiaga o le fatu fatu poʻo le oti. Peitaʻi, i Sepania ma isi atunuʻu Metitirani suauʻu olive ma sunflower suavai e tele na faʻaaoga gaʻo mo le falai, ae leʻo le gaʻo gaosia e le tagata gaʻo e masani ona faʻaaogaina i le US I le averesi o tagata i lenei suʻesuʻega na faʻaaluina e tusa ma le 5 aunese o falai meaʻai. aso, tele lava kuka i le suauʻu olive (62%) faʻapea foi ma le sunflower ma isi fualaʻau suauʻu.

O nisi tagata e manatu e le mafai ona falai i le suauʻu olive, ae tusa i le International Olive Council olive suauʻu tu lelei i le falai aua o lona asu itu o 210 C e sili atu i luga 180 C, o le lelei vevela mo falai meaai (ma ua ou fiafia i nai fries manaia na kuka i le 'auro suavai,' pei ona taʻua e nisi, i faleʻaiga i le US ma i le Metitirani).

I le taimi nei ina ia fetaui, e le o tala lelei uma. O le fa'avevelaina o mea'ai masoa i le vevela maualuga, e ala i le taoina, taoina, taoina ma falai, e fa'ateleina ai le fausia o se mea e ta'ua o le acrylamide, lea ua feso'ota'i atu i le fa'ateleina o le fa'ama'i fatu ma le kanesa, ae o lo'o i ai auala e fa'aitiitia ai. O se tasi suʻesuʻega na maua ai o le muai faʻasusu pateta mo le 30 minute slashing acrylamide maualuga e oʻo atu i le 38% ao faʻasusu latou mo le lua itula faʻaititia le acrylamide e le 48%. O le isi suʻesuʻega faʻaiʻuina o le faʻaopopoina o rosemary i paluga ao le i taoina faʻaititia faʻaititia le acrylamide e oʻo i le 60%. Faʻaaluina vela starchy meaai ma veggies, aemaise lava i latou crifosous pei o broccoli, kapisi, cauliflower ma Brussels sprouts, mafai foi faʻaititia le aʻafiaga.

O le pito i lalo, e mautinoa lava ou te le fautuaina le faʻatauina o se falai loloto, 'ai masani meaʻai falai, poʻo le 'ai foʻi. Ae afai, e pei o aʻu, e te le manaʻo e alu i le olaga e aunoa ma le 'aiina o se isi falai Farani i nei tulafono e lima pe a oso le manaʻo:

• Fa'atapula'a falai i se fa'atauva'a

• Fa'amaumau falai falai sa'o sa'o na faia i le auala tuai, fa'atasi ai ma mea'ai mai le Natura Tina

• Fa'apaleni i la'au fou ma fua

• Faʻatapulaʻa lau taumafaina o kapoti ma gaʻo i isi vaega o lau 'aiga

• Faʻafuʻe teisi lau gaioiga

O Fries falai se tasi o lou le mafai ona ola aunoa ma meaai? Faʻamolemole faʻasoa mai ou manatu pe tweet latou ia @cynthiasass ma @Shape_Magazine.

O Cynthia Sass ose tausi mea'ai ua resitalaina ma fa'ailoga matai i mea'ai fa'asaienisi ma le soifua maloloina lautele. E masani ona va'aia i luga o le TV a le atunu'u, o ia o le SHAPE o lo'o saofagā i le fa'atonu ma le faufautua o mea'ai i le New York Rangers ma Tampa Bay Rays. O lana fa'atau sili fou a New York Times o Cinch! Faʻatoʻilaloina Faʻanana, Faʻapaʻu Pauna ma Leiloa Inci.

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